カテゴリー: 料理

こんばんは。農場長です。

先日我が家で友人ファミリーと食事会。

見よ！この食べっぷり（笑）
うちのバターナッツかぼちゃがお気に召したようで♪♪

うちのバターナッツはポタージュが絶品なんですけど、油で炒めても抜群なんです♪♪

それにしてもこの食べっぷりは嬉しいわ(*^^*)

こんばんは。女将です。

ズッキーニがたくさんとれるこの時期、ジャムばかりでは能がないのでオリーブオイルに漬けてみることにしました。

いろんなレシピがありますが、私は一度乾燥させてから漬け込むことにしました。

数日前に乾燥させたときには、畑作業の合間にパクっ、料理しながらパクっ、小腹がすいてパクパクっ！

オイルに漬け込む前に無くなってしまいました(笑)

リベンジの今日は、なんとか我慢。
ナスとキュウリとともにマリネ液に漬けてから、オイル漬けにすることができましたっ！

いただきもののヤギミルクでカッテージチーズも作ったので……ワインが登場しちゃいますよね～。

丹波に来てから、本当に食が豊かになった気がします。そして、お酒を飲む機会も増えました(^-^;

美味しいんだから、仕方ない、仕方ない。

こんばんは、女将です。

先日、たんぽぽ茶が体にいいという話を聞きました。
ホルモンバランスの乱れにも効くとのことで、不惑の年を目前に惑いまくっている女将は興味津々。

でも、売られているたんぽぽ茶を購入すると月に1万円もかかるというじゃありませんかっ！

んー、高い……と悩みながら畑のまわりを見渡すと、たんぽぽたらけ(笑)

早速、畑のまわりにあるたんぽぽを摘んで、乾燥させたものを、煎じて飲んでみました♪

思っていたより苦味はなく、飲み続けられそう(´∇｀)

丹波に来てからは、身の回りにあるものすべてが食材に見えてきます。

今度はどくだみ茶も作ってみようかな～。

こんばんは。農場長です。

親戚のおばさんが”うちの椎茸こんな感じやで”と言って見せてくれました。
しばらく収穫してなかった様でお化けみたいな大きな椎茸が沢山（笑）
しかも肉厚！！
女将は初の原木椎茸収穫で楽しそうでした^_^

少しお裾分けをもらって、今夜は椎茸の肉詰めを。
鶏胸肉のミンチで。
デカっ！笑

肉厚で食べ応え十分、香りも良く、味も濃い(*^^*)
ごちそう様でした♪
まだあるので明日は炭火で焼いて醤油を垂らそうかと。

うちの丹波原木パワー椎茸も早く出て来ないかなぁ。
まだまだなのは知ってるねんけど（笑）

おはようございます。農場長です。

先日、友人が丹波に帰省してると言うので久し振りに会いに行きました。
元気そうでなにより♪

ご両親も交えてあーだこーだいろんな話をしてたんですが、話の流れで “餅つきしたくて杵と臼を探してるんやけどなかなか無くて”って言ったら、おっちゃんが”臼は燃やしたけど、杵ならまだあるから持って帰るか？” と(O_O)
みんなに一斉に 「燃やしたん？！」と突っ込まれてた（笑）

しかし、なんとラッキーな！！
言ってみるもんですな(^^)
ありがたく頂きました♪♪

どっかに持て余してる臼無いかなぁ。
うちにあるよ！って方はご連絡ください。
よろしくお願いします(*^^*)