ことのはファーム（テスト）

カテゴリー: 料理

  • 今夜のことのは食堂　水菜好き？

    今夜のことのは食堂　水菜好き？

    今夜のことのは食堂

    メインは、、、全員四番バッターて感じ（笑）
    ・わさび菜の生ハム巻き&パクチーサラダ
    　→白ワインが止まらん
    ・シャケの白子の天ぷら
    　→日本酒は避けられないと🤣
    ・水菜のハリハリ鍋ピリ辛味噌で
    　→やっぱり日本酒やね♪

    水菜って直売で全然売れないんだけどみんな水菜食べないの？？
    値段が高いとか安いとか特に関係ない感じで、そもそも水菜に食指が触れないのはなぜ？
    こんな美味しいのに（笑）
    今日のワンダーマーケットでも数えるほどしか出なかったなぁ🤔

    ま、お陰で美味しい水菜のハリハリピリ辛味噌鍋が食べられたからええか（笑）

    ご馳走さまでした。
    ご飯も日本酒も白ワインも最高‼️

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  • 今夜のことのは食堂

    今夜のことのは食堂

    今夜のことのは食堂

    なんかやけに緑ばっかりになった🤣
    どれもこれもめっちゃ簡単なやつ。
    なのに満足度高めなやつ⤴️

    ・かつお菜とちりめんじゃこの炒め物
    ・トライアスロンほうれん草とちりめんじゃこの炒め物
    ・あやめ雪のオリーブオイルソテー
    ・パクチーサラダ
    ・赤かぶと爆弾大根の甘酢漬け
    ・めかぶの酢の物

    食材が手に入る方はお試しあれ〜♪

    かつお菜とちりめんじゃこの炒め物レシピ

    https://cookpad.com/recipe/5923306#share_url

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  • 今夜のことのは食堂

    今夜のことのは食堂

    今夜のことのは食堂

    ・赤かぶの甘酢漬け(30分で漬かる♪)
    ・かぶの葉っぱの味噌汁
    ・トライアスロンほうれん草とミニトマトのサラダ(オリーブオイルと塩で)
    ・かつお菜とかぶの葉っぱと玉ねぎのシーチキン炒め(塩胡椒のみ)
    ・めかぶ酢

    どれもこれもめっちゃ簡単♪
    時短で美味しいやつです😋
    ご馳走さまでした‼️

    明日(11/22)の番馬亭軒先野菜直売会にもこんな野菜達を連れて行きますのでお気軽に寄ってください♪

    場所：生そば処 番馬亭 (阪急西宮北口駅すぐ)
    日時：11月22日（金）　17:30〜19:30

    番馬亭
    https://r.gnavi.co.jp/28tzsgau0000/
    兵庫県西宮市甲風園１丁目６−７

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  • ことのは食堂

    ことのは食堂

    今夜のことのは食堂

    余り野菜メインが主役👍
    ・カレーそーめんかぼちゃ
    ・野菜のバターソテー(スイスチャード 、とっちゃ菜、にんじん、あやめ雪、キクイモ )
    ・サラダ(キクイモ、キャベツ、にんじん)
    ・にんじんの葉のふりかけ

    いやー、我ながら最高の夕食でした😋
    ご馳走さま♪♪

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  • ことのは食堂

    ことのは食堂

    今夜のことのは食堂

    海鮮が美味しい近所のスーパーで今しか食べられないコッペガニ(松葉ガニ・越前ガニの雌。水揚げされる場所によりセコガニ、香箱ガニとも呼ばれる)がお手頃価格で販売されてたので旬の野菜をお届けしている農家としては、旬の海産物にも興味があるわけで即購入‼️

    旨いねー😍
    なんで日本酒を切らしてるんだろう😭

    他には、、、
    ・天ぷらいろいろ(さつまいも、じゃがいも、キクイモ 、玉ねぎ、にんにく、ちくわ)
    ・里芋の試食(塩茹で)
    ・キャベツサラダ(切って塩掛けただけ)
    ・めかぶ
    野菜は全てことのは野菜🥦

    やっぱり旬の食材は美味しいですね♪
    ご馳走さまでした。

    農場長より

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  • ことのは食堂(高菜)

    ことのは食堂(高菜)

    今夜のことのは食堂

    ・高菜のピリ辛振りかけ
    高菜が採れ始めたのでお手軽、時短、お弁当にも最適なピリ辛振りかけを作りました。
    我が家の定番です♪

    レシピはこちら↓

    https://cookpad.com/recipe/5437956

    後は、、、
    ・(冷蔵庫の中で忘れられてた🤣)黒枝豆のピリ辛ごま油炒め
    もう無いと思ってたのでラッキー（笑）
    傷んでませんように🤣

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  • 決してスーパーには並ばないもの

    決してスーパーには並ばないもの

    (辛いのも辛くないのも)とうがらしやパプリカ、ピーマンは苗を植えてしばらくすると下葉や脇芽で株元はわしゃわしゃになります。
    このままにしておくと風通しが悪くなって蒸れて病気になったり、中まで陽の光が当たらなくてしょんぼりしてしまいます。

    昨日はそんな子達の下葉&脇芽を欠きつつ誘引DAYでした。
    そして、欠いた下葉や脇芽はポイしません。
    ふふふ😋

    知ってます？
    ピーマン、パプリカ、とうがらしの葉っぱって佃煮にするとめっちゃ美味しいってことを😋

    立派な一品になりました♪♪

    農場長より

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  • ピーちゃんの初卵！！

    ピーちゃんの初卵！！

    こんばんは。女将です。

    5月下旬に我が家にやってきたヒヨコのピーちゃん(後藤もみじ)たち。

    ちっちゃかったなあ。段ボールで小屋を作ってお世話していたなあ。

    だいたい半年で卵を産むとのことだったので、11月中旬くらいから「まだかな？まだかな？」と心待ちにしていました。
    ところが、なかなか産まない。エサは大人のニワトリ(岡崎おうはん)並みにたくさん食べるのに……。
    「この穀潰しめ！」と思わず罵りそうになったこともあったとか、なかったとか（笑）


    それが11月も終わろうかという頃、産卵箱を覗くと小さな小さな卵があるじゃないですか！
    他の卵と比べて明らかに小さい！これは、ピーちゃんが大人の女性になった証しに違いない！

    「初卵♪食べるぞ♪」と小躍りしてみたものの、三宮の軒先マーケットで「卵かけご飯セット」を1セットでも多く販売したいという想いもあり、断念。売れ残ることもちょっぴり期待していたけれど、有り難いことにお客様に買われていきました(ノД`)

    そして今日、やっと！ピーちゃんの初卵を試食することができました！

    卵って、大きいのや小さいのがあるけれど、どれも黄身の大きさは一緒で、白身の量が違うんです。

    って、本の知識では知っていたけど、初卵は本当に白身が少ない！
    そして、こんもりと盛り上がってる！！

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    口にしてみると、濃厚でうまーーーーーっ！
    醤油なしで卵かけご飯がめっちゃ進んじゃいました♪

    初卵には、ヒナの頃から蓄えてきた栄養価がギューッと凝縮されているようで、昔から初卵を食べると長生きするとか健康になるとか言われてきたようです。

    そんな卵を朝からパクパク食べられるなんて、これぞ、農家の特権ですね(*´∀｀*)

    初卵入り卵かけご飯セットを買ってくれた方は、割ってみてビックリしたかな〜（笑）

  • 秋満喫DAY

    秋満喫DAY

    本日、秋満喫DAY

    1日よく遊びました（笑）
    ・11/24(土)に実施する丹波紅葉ライドの試走70km(スポーツの秋)。参加者募集中 https://www.facebook.com/events/480740279078965/?ti=icl

    ・もみ殻20袋 約600kg散布(農トレの秋 ← 誰が言ったか知らんけど)。残り後半分💦

    ・丹波の黒豆の枝豆を様子見(芸術の秋？笑)
    もうちょい！今週水曜日から順次収穫&お届け予定です😋 ご注文はこちらからお願いします( https://kotonohafarm.thebase.in/categories/653921 )

    ・Black Bottom Brass Band ライブ(芸術の秋)

    ・日没まで種まき(農トレの秋)

    ・かぼちゃポタージュ、ポテサラ、新米に舌鼓(食欲の秋) 激ウマ😋

    ・新しい情報をインプット(読書の秋)

    濃い1日でした。
    ワークライフバランスって何？🤣

    もう寝たい農場長より（笑）

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  • リカバリー作業

    リカバリー作業

    こんばんは。
    なんでか今日は月曜日の気がしてならなかった農場長です。
    なんでやろ？？笑

    大雨凄かったです。
    4日間ずーーっと雨。
    幸運にもうちは人も家屋も致命的なダメージは受けずに済みました。
    なので今日は久しぶりに畑仕事を。

    台風の風や大雨でダメージを受けた野菜や畑のリカバリー作業。

    今日はミニトマト、ナス、ピーマン、パプリカ、辛くない唐辛子が対象。
    寝っ転がってる株を起こして誘引したり、ポッキリ折れてしまった株はまだ株自体小さいので主枝は諦めて脇芽に期待したり、雨で引きこもってる間に脇芽ボーボーになった株をスッキリさせたりしてました。

    で、スッキリさせるために撤去した脇芽や葉っぱは畑にポイっとするのでは無く、大切に持ち帰ります。
    実は唐辛子、ピーマン系の葉っぱは佃煮にすると美味しいんです♪♪
    おかずの一品に、晩酌のお供に、ちょっと地味だけどお弁当のおかずにも。

    佃煮の材料にはちょっと厳しい物は鶏の餌になります^ ^
    めっちゃ喜んで食べてた（笑）

    よし！明日も頑張ろ(^^)v