こんにちは。冬になってぐんぐん食欲が増し、重量も増している女将です。
今年は9品種の人参を育てており、野菜セットにも入れられるサイズになってきました。
最近になって発見したのが、焼き人参の美味しさです。
もともと人参ってものは火を通すと甘味が増すものですが、この濃い紅色をした在来種の人参は、格別！
アルミホイルで包んで、ストーブの上に置いて放置。ふと思い出したときにコロリと角度を変えておく。
それだけで、ホクホクして甘くて、人参のイメージを覆す一品が完成するんです♪
この品種を収穫しているとき、形の悪いB品が出ると「やったー！自家用にして焼き人参でしよう！」と心の中でガッツポーズをしています(笑)
来年はこの品種を増やそう♪
在来種だから種取りできるかな♪
こんばんは。農場長です。
腰が痛くなりながら続けてた玉ねぎの定植がやっと終わりました♪♪
苗作りに失敗(発芽不良)により当初の予定よりはるかに少なくなったけど、、、ま、腰が砕ける前に終われて良かったってことで（笑）
4品種 700株程はあるんじゃないかな。
マルチを張った畝がまだまだ余ってるので、春になったらベビーリーフでも育てよ(*^^*)
あ、僕と女将の腰痛は骨ストレッチと骨盤職人をするとほぐれて楽になるので、心配無用です^_^
こんばんは。農場長です。
いやー、丹波は寒いですよ〜
今朝はびっしり霜が降りてた。
今日はやっともみ殻を投入した畑をさわりました。
苦土石灰を投入してトラクターで浅く耕耘。
全面にドバーーッと投入しても面白くないので、写真の右側がちょっと多目、真ん中がうすーく、左は無しとなんとなく変えてみた。
で、水が溜まらないように周りを深く掘って排水口と繋いだら完了！
めっちゃ寒いのにこの作業をしたら汗だくになったわ（笑）
取り敢えずこのまま10日間程寝かせます。
その後はあれと、これと、それを投入して、再び耕耘して、それからあれを入れて畝立てして、、、と続きます^ ^
こんばんは。女将です。
今日は種苗会社さんのオープンデーに参加してきました。
加古川市にある研究圃場を訪れ、新しい品種や開発途中の品種が畑で育っている様子を見て、その場で試食し、技術員の方から野菜の特徴や育て方などを直接聞くことができる貴重な機会です。
カタログやホームページではキャッチコピーと数行の説明でしか品種の情報が得られませんが、やっぱり栽培している人から聞く話はリアルで分かりやすいです。
ことのはファームでは個人のお客様にいろいろな野菜をセットにしてお届けしており、箱を開けたときに感動したり喜んだりしてもらえたら嬉しいなと思っています。
そのためには、まず、自分たちが感動して、食べたいと思った野菜でないといけませんよね♪
栽培する品種選びの基準は、まず絶対条件として美味しいこと。そして色や形が珍しくてワクワクするようなものだったり、代々伝えられてきた在来種だったりしたら、なお良しだと思っています。
今日は何度も「うまいっ！」と言って、「なになに、どうなってるの？」とワクワクして帰ってきました。
いくつか種を買ってきたので、うまく育てられれば来年の野菜セットに入ると思います。
皆さま、楽しみにしていてくださいませ(^-^)
こんばんは。農場長です。
最近の丹波は朝晩めっちゃ寒いっす！
そして日中もそんなに日差しが無い(T ^ T)
そんな状況でも野菜達はなんとか育ってます。
種まきの時には1箇所に2〜4粒まくのでそこそこ大きくなってきたら間引きが必要になります。
からし菜、わさび菜、とっちゃ菜、小かぶなどなど間引く訳ですが、紅芯大根の時に「ん？？」てなりました。
紅芯大根(コウシンダイコン)って外が白くて中が紅くサラダで食べると美味しい大根なんですけど、間引く赤い根っ子が出てくる。
あれ？ 赤大根のタネと間違えた？！＿|￣|○ って思ったけど、少し大きめの株を間引きしたら外側が白くなりかけてるやん。
ビビらせやがって〜
安心した♪ っていうお話し。
特にオチがなくてすんません（笑）
早く紅芯大根の鮮やかシャキシャキサラダが食べたいな^_^
間引きしたら赤い根っ子が！
ほんまに紅芯大根？！
少し大きめの株を間引きしたら外側が白くなってた。
ホッ♪
去年、まだ東京に居る時に貸し農園で育てた紅芯大根。
鮮やかでしょ♪♪
こんばんは。農場長です。
いやー、朝晩ほんまに寒くなりました。
昼間は暖かいから寒暖差が凄いです。
美味しい野菜が育つはず♪♪
やっと玉ねぎを植え始めました。
苗づくりに失敗したり、雨でなかなか畑が乾かず畝立てが遅れたりしてました^^;
初日の今日は女将と2人で3品種約500本。
こ、腰がイタイです。。。
ストレッチなう^ ^
今月いっぱい出来る限り頑張って植えます！
エントリーナンバー1番！
ヒップの大きな黒田五寸さん。右へ左へ、大きなお尻を振ってアピールしながら内股で歩いて行きます。
続いてエントリーナンバー2番！
美脚自慢の黄御所さん。絡めるように組んだ脚は細長く、とってもセクシーですね〜。
はい、こんにちは。
帳簿つけで寝不足の女将です。
お日様のもとでの畑仕事はとっても楽しいなあ(´▽｀)
らん〜ららん〜らら〜ん♪
こんばんは。農場長です。
強くて生育旺盛なキクイモが枯れた畑の土の下がどうなってるのか気になってスコップで60cm程掘ってみました。
作物が快適に育つ土がどれくらいあるのか？ 水が溜まる原因になってる硬盤があるのか否か？ 根っ子はどれくらい入っていたのか？
いろいろ確認したくて掘りました♪♪
結果は、、、
え？！ 上から下まで粘土層。
カッチカチ。
草を含めて植物の根はあんまり見当たらん。
硬盤は無いように見える。
しばらくすると水がにじんできて、プチ井戸状態に。
あらぁ〜 こりゃイカんね^^;
そもそも地下水位が高いのね。
気付いてはいたけど（笑）
取り急ぎもみ殻を大量投入しよ。
スギナも凄いから苦土石灰も入れてっと。
んでもってボカシ肥料か米ぬかを入れて高畝にしつつ排水路を確保して、、、
がんばりまーす♪♪
他の畑も掘りまくってみよ^ ^
おはようございます。農場長です。
先日試しに収穫してみたウコンのその後。
まだ白い部分が多いなぁって思ってたけど、輪切りにして乾燥させて粉にしたらよく見かける(?)黄色いターメリックになった^ ^
香りももちろん良く知ってる(?)ターメリック。
このターメリックを使って試しにターメリックご飯を炊いてみた。
控えめに3合だけ。
食べる前に粗挽き胡椒と黒豆塩をちょちょいと振ったら完成！
う、うまい(*^^*)
気が付いたら朝から2人で3合全部食べてしまった（笑）
美味しくて効能沢山のターメリックご飯最高やん♪♪
ハマりそう(^^)
ただ、ターメリックの摂りすぎは鉄分の摂りすぎになって良く無いらしいから1日おきにしようかな♪
