カテゴリー: 農家の食卓

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回は四角豆
抗酸化作用が強いカロテンやビタミンCが豊富。
また、カルシウムを骨に定着させる働きや血液を凝固させる成分の合成に関わっているビタミンKも含まれています。

【食べ方】
天ぷらがピカイチです！

ってことで、畑から収穫した四角豆を天ぷらにしました。

直売会で出会ったら即買いをオススメします(笑)
#うちのお野菜は一期一会w
是非お試しください😊

詳しいレシピはクックパッドに登録してます‼️
「四角豆」で検索
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#そのうちしますw
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兵庫県丹波市で夫婦2人、年間150種類以上のお野菜を農薬・化学肥料に頼らずに育ててます。
農場長が普段作ってる美味しい・簡単・お手軽・時短レシピをご紹介します
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うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回は旨味たっぷりの韓国ズッキーニ
言わずと知れたかぼちゃの仲間です🎃
緑黄色野菜の代表格。風邪予防や疲労回復、肌荒れに効果があるビタミンCに加え、抗発がん作用で知られているβカロテンや塩分を排出する役割があり、高血圧にも効果があるカリウムも豊富です。長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあるとか。また、強い抗酸化作用をもつビタミンEが豊富に含まれています。
水溶性の食物繊維が多く、便秘の予防や改善に役立ちます♪

【食べ方】
ちょーシンプルに焼くだけ（笑）
5mm程度の輪切りにしてオリーブオイルと塩胡椒でソテー
甘みと旨味が引き立ちます♪

ってことで、畑から収穫した韓国ズッキーニをソテーしました。

直売会で出会ったら即買いをオススメします(笑)
#うちのお野菜は一期一会w
是非お試しください😊

詳しいレシピはクックパッドに登録してます‼️
「韓国ズッキーニ」で検索
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うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回はピーマン
風邪予防や疲労回復、肌荒れに効果があるビタミンCに加え、βカロテンや高血圧抑制や抗うつ作用などの効果が期待されるポリフェノールの一種であるクエルシトリンも含まれています。

【食べ方】
氷水で冷やしてガブリとかじる

ってことで、畑から収穫したピーマンを縦に切って氷水にin
タネもワタも取らずに食べます
お好みでマヨネーズや塩、ドレッシングをお試しください。

わたや種に栄養が豊富に含まれています
みんな生で食べたら「何これ！うまい！わたが甘い！」と絶賛してくれる我が家のピーマン。
直売会で出会ったら即買いをオススメします(笑)
#うちのお野菜は一期一会w
是非お試しください😊

詳しいレシピはクックパッドに登録してます‼️
「ピーマン」で検索
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#ピーマン

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回は旨味たっぷりの韓国ズッキーニ
巨大なやつでも美味しく食べられます♪
言わずと知れたかぼちゃの仲間です🎃
緑黄色野菜の代表格。風邪予防や疲労回復、肌荒れに効果があるビタミンCに加え、抗発がん作用で知られているβカロテンや塩分を排出する役割があり、高血圧にも効果があるカリウムも豊富です。長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあるとか。また、強い抗酸化作用をもつビタミンEが豊富に含まれています。
水溶性の食物繊維が多く、便秘の予防や改善に役立ちます♪

【食べ方】
ちょーシンプルに焼くだけ（笑）
縦に四等分に切って乾燥防止としてオリーブオイルを塗り、塩胡椒を少々
オーブンで180℃ 30分くらい焼くと完成
甘みと旨味が引き立ちます♪

ってことで、畑から収穫した巨大韓国ズッキーニをローストしました。

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うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回はネバネバが身体にいいと言われるオクラ
ネバネバの正体は食物繊維です
抗発がん作用で知られているβカロテンがレタスのおよそ3倍以上も含まれてるとか。
塩分を排出する役割があり、高血圧にも効果があるカリウムの他、カルシウムも豊富です。

【食べ方】
豚バラ肉を巻いて焼きました。
オリーブオイルで焼きつつ塩と胡椒を軽く振れば旨さが引き立ちます♪

ってことで、畑から収穫したオクラを豚バラ肉で巻いて焼きました。

直売会で出会ったら即買いをオススメします(笑)
#うちのお野菜は一期一会w
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うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回は旨味たっぷりであまーーいかぼちゃ🎃
かぼちゃは緑黄色野菜の代表格。風邪予防や疲労回復、肌荒れに効果があるビタミンCに加え、抗発がん作用で知られているβカロテンや塩分を排出する役割があり、高血圧にも効果があるカリウムも豊富です。長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあるとか。また、強い抗酸化作用をもつビタミンEが豊富に含まれています。
水溶性の食物繊維が多く、便秘の予防や改善に役立ちます♪

【食べ方】
ちょーシンプルに焼くだけ（笑）
適当な大きさのブロックに切って乾燥防止としてオリーブオイルを塗り、塩胡椒を少々
オーブンで180℃ 20分くらい焼くと完成
甘みと旨味が引き立ちます♪

ってことで、畑から収穫したかぼちゃをぶつ切りにして焼きました。

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うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回は旨味たっぷりであまーーいかぼちゃ🎃
かぼちゃは緑黄色野菜の代表格。風邪予防や疲労回復、肌荒れに効果があるビタミンCに加え、抗発がん作用で知られているβカロテンや塩分を排出する役割があり、高血圧にも効果があるカリウムも豊富です。長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあるとか。また、強い抗酸化作用をもつビタミンEが豊富に含まれています。
水溶性の食物繊維が多く、便秘の予防や改善に役立ちます♪

【食べ方】
ちょーシンプルに焼くだけ（笑）
多めのオリーブオイルで揚げ焼きにしつつ塩と胡椒を軽く振れば甘さと旨さが引き立ちます♪

ってことで、畑から収穫したかぼちゃをスライスして焼きました。

直売会で出会ったら即買いをオススメします(笑)
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うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回は肉厚なあまうま唐辛子
風邪予防や疲労回復、肌荒れに効果があるビタミンCに加え、抗発がん作用で知られているβカロテンや強い抗酸化作用をもつビタミンEが豊富に含まれています。

【食べ方】
ちょーシンプルに焼くだけ（笑）
塩や鰹節+醤油で甘さと旨さが引き立ちます♪

ってことで、畑から収穫した肉厚なあまうま唐辛子を焼きました。
わたや種に栄養が豊富に含まれています。
丸ごと食べます♪

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