カテゴリー: 加工品

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、加工品をご紹介♪

今回は西洋わさびの醤油漬け

西洋わさびってご存知ですか？
ホースラディッシュとも呼ばれます。
ローストビーフと共に食べられることが多いみたいです。
他の野菜たちと同じように畑で育てられるんです♪

西洋わさび(ホースラディッシュ)の効能はこんな感じです。
●抗菌作用
大腸菌や黄色ブドウ球菌、腸炎ビブリオ菌などの食中毒のもととなる菌の増殖を抑える働きがあります。
●がん予防効果
色々な焦げががんの原因になるとされていますが、ワサビにはこの焦げ物質を分解する働きがある事から、がん予防の一助となるとされています。また、強い発がん性をもつかびの一種アフラトキシンを解毒するグルコシノレートを含んでいます。
●血栓予防効果
アリルイソチオシアネートという成分には血液凝固を抑えて血栓ができるのを予防する働きもあるとされています。
●花粉症症状軽減
最近は花粉症の症状を和らげる効果も言われてます。
目の痒み、涙目、鼻水に良いと。
農業雑誌で見かけて試してみました。
毎食小さじ1杯程度食べるだけ。
僕にはめっちゃ効きます。しかも即効で。
#効果には個人差があります。
#個人の感想です

なんとも頼もしい現代人の味方ですね‼️

わさびの醤油漬け
#以下のサイトからご購入いただけます😊
是非お試しください♪

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ことのはファームの加工品が、単品で購入できるようになりました🙌
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もし良かったらご参加ください😊

非公開グループ『ことのはファミリー🥗』
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『ことのはファーム』
兵庫県丹波市で夫婦2人、年間150種類以上のお野菜を農薬・化学肥料に頼らずに育ててます。
農場長が普段作ってる美味しい・簡単・お手軽・時短レシピをご紹介します
#農家の食卓

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うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、加工品をご紹介♪

今回はいろんな根菜が浸かってたピンクの甘酢

大根3種類、かぶ2種類を塩で水抜きした後に米酢・きび糖・昆布で漬けました。
それぞれの旨さが相乗効果となり旨味が溢れてるピンクの甘酢

【大根】
低カロリーで満足感を得られる大根。
大根の汁はデンプンを糖に変える働きがあり、消化を助けたり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果があるそうな^ ^
大根の辛み成分は抗がん作用や抗菌作用があるとされてます。

【かぶ】
かぶはアミラーゼを含んでおり､これはでんぷんの消化酵素としてはたらき、胃もたれや胸やけを解消する働きや整腸効果 があります。

【米酢】
疲労回復、血圧適正維持、血糖値上昇抑制、抗菌作用、腸内環境整えるなどの効果が知られてます

大根もかぶも米酢もなんとも頼もしい現代人の味方ですね‼️

米酢ベースでいろんな根菜のエキスが溢れてる旨味たっぷりのピンクの甘酢

寿司酢として、お酢ドリンクとして、甘酢餡かけも最高♪
是非お試しください😊
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