出張・研修 千葉でお手伝い
こんばんは。農場長です。今日は非農家からの新規就農4年目の農家さんとこへお手伝いに行ってきました。本日の作業はざっくりと1.じゃがいも拾い2.里芋拾い3.ブロッコリー収穫掘りじゃなくて拾い？！笑そう、一般的にはじゃがいも掘り、里芋掘りですよ...
日々の記録
出張・研修 
日々の記録 無事に発芽
こんにちは。農場長です。頑張って土壌改良した区民農園。11/15の夕方に種を播いた作物達が無事に芽を出しました。正直ちょっと時期が遅かったかなぁ。もう寒くなるしなぁ。って思ってました。が、しかーし！連日のまだまだ秋のような気温と適度な雨に救...
日々の記録 冬野菜の種蒔き
こんばんは。農場長です。2週間前にもみ殻と微生物資材で土壌改良を施した家庭菜園畑に種を蒔きました。耕す→畝立やしマルチ敷き→種蒔き→不織布ベタ掛け日没で全部の畝に種を蒔くことは出来なかったけど、収穫時期をずらせたと思って結果オーライってこと...
料理 柚子胡椒づくり
こんにちは。副農場長です。先日、家庭菜園で大量に収穫した唐辛子と、丹波のお父さんから送られてきた柚子で、柚子胡椒をつくってみました。柚子胡椒って、いわゆる胡椒は入っていなくて青唐辛子と柚子からできているんですよね。青唐辛子の種を丁寧に取り除...
日々の記録 雪見鍋
こんばんは。農場長です。今日は都内で登録している体験農園の作業日。秋晴れの下で土いじり♪作業後には参加者で収穫物を山分けします。青首大根 3本聖護院大根 2本大蔵大根 2本小かぶ(あやめ雪)の間引き菜多数ハヤトウリ 1つキャベツ 1つカリフ...
日々の記録 土づくり
こんにちは。副農場長です。本日は天気も良く、朝から畑仕事日和でしたね。そこで、家庭菜園に残っていたカブやニンジンを収穫して、土づくりをすることに。小さい畑ですが、すべて手作業なので、そこそこ手間取ります。今日は家庭菜園の近くに住む友人も手伝...
料理 落花生の焙煎
こんにちは。副農場長です。先日収穫した落花生は、半分くらいは塩ゆでにしてほくほくの状態を楽しみ、残りは煎ることにしました。本来は畑で自然乾燥させることで甘みが増すのですが、小さな家庭菜園ではそのゆとりはなく、軒先で2週間ほど乾かしてからフラ...
就農準備 クローバー畑
こんにちは。農場長です。9月のシルバーウイークに耕作放棄地を耕して、もみ殻投入して、緑肥としてクローバーの種を蒔いてから一ヶ月。畑の状況が現地サポーター(父親)から届きました。ありがたや〜全面クローバーになったら四つ葉のクローバー探ししまし...
日々の記録 簡易土壌診断
こんにちは。副農場長です。先日、家庭菜園の土壌診断を行いました。簡単なキットでpH値と硝酸態窒素・水溶性リン酸・水溶性カリウムの量を測定できるので、今後の土づくりの参考になります。4つの畝に分けているのですが、少しずつ値が異なるのは、この半...
料理 唐辛子のピクルス
こんにちは。副農場長です。ちょっと前の話ですが……農場長が猪苗代へ行っていた連休中に、家庭菜園では小カブと唐辛子の収穫、そしてニンジンの間引きを行いました。唐辛子は「虫除けになったらいいなあ」と軽い気持ちで、台所にあった鷹の爪から種を取り出...