こんにちは。農場長です。
2015年も残すところあと5日ですね！
今朝は区民農園で今年最後の収穫をしてきました。
籾がら&微生物資材を投入したからかみんな順調にすくすくと育ってます♪♪
畑らしくなってきた♪
間引き菜。
ルッコラ、クレソン、からし菜、水菜、小かぶ、ラディッシュ
間引いた子達を生ハムで巻いて♪♪
カテゴリー: 日々の記録
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ベビーリーフで生春巻き風
こんにちは。農場長です。
今日は一段と寒いですね！
そんななか野菜たちは元気に育ってます♪混んできたので少し間引きしました。
間引いた葉っぱはベビーリーフとしてライスペーパーに巻いて生春巻き風に♪
副農場長お手製のスイートチリソースを掛けて(^^)
シャキシャキしてて美味しかった。 -
グルテンフリー餃子
こんばんは。農場長です。
今日は友人宅で餃子パーティー♪♪
と言っても農場長、副農場長ともにグルテン不耐症のため、普通の餃子は食べられません。
(グルテンとは小麦に含まれるタンパク質)
なので今日の餃子パーティーは米粉と片栗粉を使って皮から作りました(^^)これがなんとも簡単でカリカリでめっちゃ美味しかった♪♪
グルテンフリー餃子！有りです(^^)
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大雨強風被害ZERO
こんにちは。農場長です。
前回の投稿からだいぶ経ってしまいました。
ネタが無くて、、、昨日は全国的に雨風が強かったですね！
東京も朝から雨と強風が凄かったです。
会社で仕事しながら区民農園の子達は大丈夫かなぁと気を揉んでました。
今日の午後に被害状況を確認しに、パトロール行ったらまさかの被害0(^^)v
良かった♪♪
みんなすこーしずつではあるけど、ちゃんと育ってるみたいです！↑みず菜
↑二十日大根
↑小松菜
↑小かぶ
↑ほうれん草
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緑の絨毯
おはようございます。農場長です。
丹波のことのはファームの畑。
9月の連休に緑肥として元耕作放棄地に播いた白クローバー。
良い感じで緑の絨毯になってると現地サポーター(父親)から連絡ありました！
パトロールしてくれてありがたや〜年末に帰省した時には四つ葉のクローバー探し大会出来る♪♪笑
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千葉でお手伝い
こんばんは。農場長です。
今日は非農家からの新規就農4年目の農家さんとこへお手伝いに行ってきました。
本日の作業はざっくりと
1.じゃがいも拾い
2.里芋拾い
3.ブロッコリー収穫掘りじゃなくて拾い？！笑
そう、一般的にはじゃがいも掘り、里芋掘りですよね。
でもね、前もってトラクターで掘り取り機を引っ張って掘り起こしてあるから掘らずに拾うって表現が適切かな。
これ、掘って取るより全然楽ちん♪♪この方はいつも成功談、失敗談などの体験談などいろんな話をしてくれはるので凄く勉強になります。
作業もお話も楽しくて1日があっっっと言う間に過ぎました。
チャレンジ精神が刺激された1日でした。
早く就農したい！！笑 -
無事に発芽
こんにちは。農場長です。
頑張って土壌改良した区民農園。11/15の夕方に種を播いた作物達が無事に芽を出しました。
正直ちょっと時期が遅かったかなぁ。もう寒くなるしなぁ。って思ってました。
が、しかーし！連日のまだまだ秋のような気温と適度な雨に救われて芽を出した感じです。
めっちゃ嬉しい♪♪水菜、ほうれん草、小かぶ、ラディッシュ、からし菜 みんな可愛いわ〜(^^)
双葉の状態だと印付けとかないとどれがどれだか分かりません（笑）
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冬野菜の種蒔き
こんばんは。農場長です。
2週間前にもみ殻と微生物資材で土壌改良を施した家庭菜園畑に種を蒔きました。
耕す→畝立やしマルチ敷き→種蒔き→不織布ベタ掛け
日没で全部の畝に種を蒔くことは出来なかったけど、収穫時期をずらせたと思って結果オーライってことで。
播種(種蒔き)
水菜、小かぶ、ラディッシュ、からし菜、ほうれん草(一部)無事に発芽してくれるかな。
わくわくします♪
今回栽培予定の作物たち。
日没で全種類蒔けなかったけど（笑）
近所の友人も手伝ってくれて、手前の3畝と左奥の1畝の作業完了！
無事に芽を出しておくれ〜 -
柚子胡椒づくり
こんにちは。副農場長です。
先日、家庭菜園で大量に収穫した唐辛子と、丹波のお父さんから送られてきた柚子で、柚子胡椒をつくってみました。柚子胡椒って、いわゆる胡椒は入っていなくて青唐辛子と柚子からできているんですよね。青唐辛子の種を丁寧に取り除き、柚子の皮、塩とともにフードプロセッサーで混ぜるだけ。今回は柚子の量が少なめだったので、柚子果汁もちょっぴり追加しました。
こう書くととても簡単なのですが、柚子胡椒づくりはとても大変な作業でした。
そもそも油断して素手で青唐辛子を扱い始めたのが大きな間違いだったのです。ジワジワと指先が熱くなり、嫌な感じがしたので途中からはゴム手袋をしましたが、後の祭り。柚子胡椒完成後も、ぽかぽか、ヒリヒリ、指先の感覚がおかしい(ノД`)
お風呂に入ったら指先がどんどん熱を帯びてきて、寒い夜だったのに手を布団の中に入れることもできませんでした。
皆さま、唐辛子を扱うときは、油断せずに手袋をしましょう。滑って扱いにくいんですけどね(^_^;
翌日には指の感覚は落ちつき、美味しい柚子胡椒をいただけました♪
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雪見鍋
こんばんは。農場長です。
今日は都内で登録している体験農園の作業日。
秋晴れの下で土いじり♪作業後には参加者で収穫物を山分けします。
青首大根 3本
聖護院大根 2本
大蔵大根 2本
小かぶ(あやめ雪)の間引き菜多数ハヤトウリ 1つ
キャベツ 1つ
カリフラワー 1/4
合計 19.0kg
どれも無農薬です。
背負って自転車で8km戻って来ました（笑）大根が大量にあるので今夜は大量消費メニュー
雪見鍋(みぞれ鍋、しぐれ鍋とも言うのかな？)
水は一切入れず大根おろしの水分のみで。
胃腸に優しい感じで美味しかったです。
最後はご飯と溶き卵でおじや。
これまたうんまいです！
ご馳走様でした(^^)
