カテゴリー: 農家の食卓

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回はえごまの葉
#実はめちゃくちゃ栄養満点なんです
βカロテンやビタミンC、Eに加えカルシウム、鉄などのミネラルが豊富

【食べ方】
イチオシは醤油漬け。
ただの醤油漬けと侮るなかれ！
ごま油、おろし生姜、醤油、煎りごまに漬けるだけで絶品に😍
ご飯やおにぎり、焼肉、冷奴、納豆、生春巻きなど幅広く使えます。
漬けダレはたまごかけご飯のお醤油代わりににもばっちり！

ってことで、畑から収穫したえごまの葉っぱを醤油漬けにしてみました。
直売会で出会ったら即買いをオススメします(笑)
#うちのお野菜は一期一会w
是非お試しください😊

詳しいレシピはクックパッドに登録してます‼️
「えごまの葉」で検索
#登録出来てない野菜もあります🙏
#そのうちしますw
https://cookpad.com/kitchen/21621173

こちらのグループで畑の事とかわいわい投稿したり、農トレ体験募集したりしてます。
もし良かったらご参加ください😊

非公開グループ『ことのはファミリー🥗』
畑の様子などわいわい投稿中
#無料です
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『ことのはファーム』
兵庫県丹波市で夫婦2人、年間150種類以上のお野菜を農薬・化学肥料に頼らずに育ててます。
農場長が普段作ってる美味しい・簡単・お手軽・時短レシピをご紹介します
#農家の食卓

#健康
#健康第一
#腸内環境改善
#ダイエット
#無農薬野菜
#農家が教える
#簡単レシピ
#ことのはファーム
#丹波野菜
#えごまの葉

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回はカイラン
#高級中国野菜

キャベツやブロッコリーの仲間
カロテンなどの栄養をたっぷり含む緑黄色野菜
茎のコリコリした食感と甘みが特徴。
葉も花蕾もすべて食べられます。

中国や東南アジアでは馴染みのある食材ですが、日本では栽培量も流通量も少ないため「高級中国野菜」と紹介されることも多い野菜です。

【食べ方】
イチオシは、炒めもの。中国野菜なのでオイスターソースとの相性も抜群。
おひたしや和え物、スープに入れるほか、パスタにからめるのもおすすめです。

畑から収穫した高級中国野菜カイランをシンプルにごま油と塩で軽く炒めてみました。
箸がが止まらなくなる一品です
直売会で出会ったら即買いをオススメします(笑)
#うちのお野菜は一期一会w
是非お試しください😊

詳しいレシピはクックパッドに登録してます‼️
「カイラン」で検索
#登録出来てない野菜もあります🙏
#そのうちしますw
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#ダイエット
#無農薬野菜
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#簡単レシピ
#ことのはファーム
#丹波野菜
#カイラン

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回は茎レタス
茎レタス？？
きっとそんな方が多いと思います
#レアキャラ登場
#今年初栽培で初収穫

炒めたらめちゃくちゃ旨味が出て最高なんです
#生をかじったらめちゃくちゃ苦かった(笑)

畑から収穫した茎レタスをシーチキンと炒めてみました。
ご飯が止まらなくなる一品です
直売会で出会ったら即買いをオススメします(笑)
#うちのお野菜は一期一会w
是非お試しください😊

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「茎レタス」で検索
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#丹波野菜
#茎レタス

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回は広東サイシン
菜の花の一種です

カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルが豊富です。
抗がん作用や動脈硬化の予防で知られてるβカロテンが豊富
なんとも頼もしい現代人の味方ですね‼️

畑から収穫した広東サイシンをたまごと炒めてみました。
是非お試しください😊

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「広東サイシン」で検索
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兵庫県丹波市で夫婦2人、年間150種類以上のお野菜を農薬・化学肥料に頼らずに育ててます。
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#健康
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#腸内環境改善
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#広東サイシン

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回はネギ坊主
スーパーではなかなか手に入らない逸品ですよね

栄養素はネギと同じ。
ただ、ネギ坊主はネギの種になる部分なので、栄養がギューーーッと詰まってます。

硫化アリルで血液サラサラに。
更に殺菌作用、抗酸化作用も期待されます。
血中コレステロール値を下げてくれたり、動脈硬化、心臓病予防にも良いとされてます。
その他にβカロテン、ビタミンC、葉酸、カルシウムも豊富♪
抗がん作用や免疫力アップ、目や粘膜や皮膚、喉・肺などの呼吸器系統を守ってくれると言われてます
なんとも頼もしい現代人の味方ですね‼️

畑から収穫したネギ坊主を天ぷらにしてみました。
高級料亭の味と言われます♪
是非お試しください😊

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#丹波野菜
#ネギ坊主

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回は黄かぶ
スーパーではなかなか見ないですよね。

かぶはアミラーゼを含んでおり､これはでんぷんの消化酵素としてはたらき、胃もたれや胸やけを解消する働きや整腸効果 があります。
特に葉っぱにβカロテンやビタミンC、カルシウムやカリウムなどの栄養が豊富なので、葉っぱ付きのかぶを見つけたら買いです！！

畑から収穫した黄かぶをバターソテーにしてみました。
コクが有って甘くて抜群です‼️
#箸が止まらない
是非お試しください😊

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#黄かぶ

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回は子持ち高菜
スーパーではなかなか見ないですよね。

子持ち高菜はγ-アミノ酪酸(GABA)を多く含んでいます。
なので、血圧降下作用や精神安定に効果的とされてます。
その他βカロテンやビタミンEも含んでいます
なんとも心強い現代人の味方ですね。

畑から収穫した子持ち高菜をバター醤油炒めにしてみました。
是非お試しください😊

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#丹波野菜
#子持ち高菜

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回はネギ
みなさんお馴染みですよね（笑）

硫化アリルで血液サラサラに。
更に殺菌作用、抗酸化作用も期待されます。
血中コレステロール値を下げてくれたり、動脈硬化、心臓病予防にも良いとされてます。
その他にβカロテン、ビタミンC、葉酸、カルシウムも豊富♪
抗がん作用や免疫力アップ、目や粘膜や皮膚、喉・肺などの呼吸器系統を守ってくれると言われてます
なんとも頼もしい現代人の味方ですね‼️

畑から収穫したネギをごま油で炒めてたまごと一緒に丼にしてみました。
是非お試しください😊

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#ネギ

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回はタアサイ
中華料理屋さんでお馴染み。
オイスターソース炒めが美味しいですよね♪

タアサイの栄養の中で魅力溢れる成分はβカロテンです。
その他にビタミンC、K、B1、B2、B6、B12、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄分、リン、マンガン、亜鉛、葉酸、食物繊維などの様々な豊富で幅の広い栄養がギュッと詰まっています。
抗がん作用や免疫力アップ、目や粘膜や皮膚、喉・肺などの呼吸器系統を守ってくれると言われてます
食物繊維で腸内環境改善もバッチリ、
なんとも頼もしい現代人の味方ですね‼️

畑から収穫したタアサイを豚肉と一緒に炒めてみました。
是非お試しください😊

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#タアサイ

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回はからし菜
ピリ辛がクセになる野菜です

カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルが豊富です。
抗がん作用や動脈硬化の予防で知られてるβカロテンが豊富
妊婦さんに嬉しい葉酸も豊富に含まれてます。
なんとも頼もしい現代人の味方ですね‼️

畑から収穫したからし菜を生ハムで巻いてみました。
辛みが抑えられるので辛いの苦手な方も無理なく食べられると思います。
是非お試しください😊

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