こんばんは。農場長です。
今日も本紅かぶの浅漬け作ろ♪♪
小さいけどそこそこ綺麗なやつを鼻歌を歌いながら切ってみたら、、、
内部が痛んでるやん(T ^ T)
虫？？、病気？？ なんで？？
葉っぱも元気もりもりだったし、根の部分も綺麗だったから外からは全く分からなかった。
お送りした野菜の中に万が一この様な子が混ざってたら遠慮なく言ってください(＞人＜;)
早急に代わりのものをお送りします！！
しかし、この子は送らずに自家消費用にとっておいて良かった^^;
投稿者: ことのはファーム
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こんな子届いてませんか？
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少しだけ雪下野菜
こんばんは。農場長です。
週末の雪に埋もれた野菜たち。
雪が溶けたら顔を出してくれました♪♪写真はわさび菜だけど、他の野菜も大丈夫です！
この寒さで甘さも美味さも増してるはず。明日も無事に野菜セットを発送出来そうだ。
ほっ♪♪
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わさび菜&からし菜
こんばんは。農場長です。
緑の葉物が少ないこの時期ですが、うちのわさび菜はもさもさ元気もりもりです♪
紫のからし菜もまだまだイケます^ ^
葉先が少し黄色い物もあるけど、そんなのは自家用として消費します。
真緑のも食べますけどね♪
生ハム巻き、ごま油炒め、お浸し、なんでも大丈夫そうです。
あ、からし菜は茹でると色素が抜けて緑色になるのでお浸しはオススメしません^^;・・・というのも昨日まで、、、
今朝はすっかり雪の下に埋まってしまった。
どうなってるかなぁ^^;
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本紅かぶ
こんばんは。農場長です。
夕方、寒いなーと思って外の温度計をみたら-1.8℃でした。
そりゃ寒いわ（笑）ちなみに、最低気温は-4.5℃でした。
そりゃ水道凍るわ。こんな気温なので朝は野菜もカチコチに凍ってます。
解凍されれば元に戻るから大丈夫なんですけど、解凍を待ってから収穫したのではゆうパックの配送時間に間に合わなくなるから冬の間は発送前日の午後に収穫してます。解凍を待って収穫した小かぶ。
本紅かぶって品種です。
外は紅くて中は真っ白な可愛いやつ♪実は薄切りにして酢と砂糖混ぜた液に数時間漬けたら色鮮やかな浅漬けの完成。
食卓の彩りに良し！
ご飯のお供に良し！
お酒のおつまみにも良し！葉っぱは捨てずにうちではごま油で豚肉やベーコンと一緒に炒めてます。
味付けはお好みで適当にどうぞ（笑）
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鶏小屋作りその3
こんばんは。農場長です。
鶏小屋の外枠にコンクリートブロックを埋めようと思ってたんだけど、約2坪だとぐるりと一周に50個近く必要で二段にすると100個も！！
出来るだけ安く、でも頑丈に！ってコンセプトなのでこりゃイカン。お金かけ過ぎや^^;そうだ！竹を入れよう♪
早速裏の竹林から伐採してきました♪♪
が、太くて長さ5mの竹はめっちゃ重い。
外は寒風吹き荒れてるけど、汗だくに。
そして、担いで持ってきたから背が縮んでるかも（笑）これで何とかなるかな。
いや、何とかする^ ^伐採と同時に出る大量の枝もどうにか有効利用を考えよう♪
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紫の紅芯大根？
こんばんは。農場長です。
サラダに彩りと美味しさをプラスしてくれる紅芯大根(こうしんだいこん)
外は白くて中は紅いとても綺麗なサラダ大根。なのに、なんでこやつは紫色？？笑
紫大根じゃないです。
確かに紅芯大根の種を蒔いた。何が気に食わなくてグレたんだろう（笑）
紫色だからポリフェノールは豊富なんじゃないかな？
紫の水菜と合わせてサラダで頂きました♪♪
でも、紫オンリーのサラダはなんか色合いが悪いですね^^;
味は美味しかったですよ♪♪
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鶏小屋作りその2
こんばんは。農場長です。
いやー、ありがたい！
古民家を購入してリノベーションしてる友人から建具沢山あるから持って行っていいよ♪と連絡をもらいました！大小合わせて23枚！！
ほんまありがたい！鶏小屋をぐるりと一周出来るんじゃないかと思える位の量♪♪
頑張ってガラスを外すぞー！ -
鶏小屋作りその1
こんばんは。農場長です。
自然卵養鶏の本を2冊読み終え、遂に鶏小屋作りに取り掛かりました。
自然卵養鶏の本を教えて下さった農家さんも、近所のおじちゃんおばちゃん達もみーーーんな口を揃えて「動物に食べられんようにせなな」って言ってくれはります。なので、地際は特にしっかり作らねばと思うんだけど、いざ作業に掛かると あれ？ どうなってたぅけ？ って（笑）
改めて庭先平飼いしてはる2軒の農家さんを視察^^;
コンクリートブロックやコンパネで侵入されないようにしてるのね♪小屋自体は廃材や古い建具をうまく利用されて作られてます。
でも、廃材・古建具なんて身近にはあんまり無いんだなぁ。
廃材でも古建具でもあるから好きなだけ持って行ってええよって言ってくれるステキな方が居てはられんかな^ ^
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人参の開き（笑）
こんばんは。農場長です。
大きい人参が収穫出来た♪♪
と思ったのも束の間。裏を返すとパッカーーーンと見事に割れてるやん。
人参の開きやん（笑）なんでこうなるの？(欽ちゃん風に読んでね)
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紫の水菜 紅法師
こんばんは。農場長です。
真冬とは思えない暖かさで調子が狂いそうですね。
野菜たちが春になったと思って花を咲かせないか心配になります。
花が咲いたらその野菜はThe End！そんな変な気候だけど、紫の水菜 紅法師 が元気です。
ポリフェノールたっぷりです♪
シャッキシャキで味が濃くてほんのり甘い^ ^ことのはファームのオススメ野菜の１つです。
