こんばんは。農場長です。
今日も昨日に引き続き畑の排水用溝掘りトレーニング。
じゅるい(“ぬかるんでる”の丹波弁)から土がめっちゃ重い。
1枚完了！
2枚目の1辺 31mを残して日没。
明日で終わる♪♪
掘ったそばから水が溜まっていく（笑）
投稿者: ことのはファーム
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イーーーー！！ってなるやつ
こんばんは。農場長です。
今日から急に春の陽射しになった丹波。
ほんまに陽射しが昨日とはまるで違う！
春だ♪♪春夏野菜に向けて草まみれになった獣害防止ネットを片付け始めました。
これは、イーーーーってなるやつや（笑）
辛うじてならんかった。
明日も引き続きネットの片付けがんばろ♪ -
ことのはファーム眼鏡♪
年末から秘密裏に(？)進行していたプロジェクトが、ついに 完成の時を迎えました！
じゃじゃーん！ことのはファーム眼鏡♪
テンプルエンドにはロゴと名称、テンプルにはロゴの野菜を散りばめて。レンズのカタチは優しい丸みと個性のあるクラウンパント。 四半世紀にわたってハードコンタクトを使ってきた女将ですが、目の健康を考えるとメガネっ子になるのもいいのかな、と思うようになりまして。
メガネ屋さん探しをすると、丹波にオーダーメイドでメガネを作れる面白そうなお店を発見！
ちょっと敷居が高いかな……と躊躇していましたが、知人とメガネ談義をしたときに「あそこの姿勢には感動した。すごいよ！」って話を聞いたので、門を叩いてみました。
「めがね工房＋ラクーラ」さん！
大きな体の高橋さんが、繊細な技と豊富な知識で「農作業をはじめとする日常生活全般に使えて、ロゴを入れた可愛いメガネを作りたい」というワガママを実現してくれました(≧∇≦)
あれやこれやと悩んでいても、優しく見守ってくれた高橋さん。ありがとうございます♪ うちのロゴは複雑なので、めっちゃ苦労したと思うけど、玉ねぎの根っこの本数まで再現性にこだわってくれたんですよ(^-^)v
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カタチも色も模様も、すべて選べるので悩みまくりましたが、素敵なメガネになりました♪
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MADE IN TAMBA(*´-`) ラクーラさんとことのはファームのコラボっぽくしてもらいました♪ [/span6][span6]
毎朝目にするテンプルの内側には、気持ちの上がるフレーズを。サッチモ♪ [/span6][/columns]
何度もやったことあるはずの検眼も、そんな検査はしてもらったことないよって細かいところまで見てくれて、自分の目の特徴についてもあらためて知ることができました。
そして、ついつい奇抜な方向に走りがちなところを笑顔で「ちょっと……それはどうかと……」と冷静な意見をくれる植田さんの存在も大きかったな。
メガネの素材を使ったアクセサリーも製作されているので、ことのはファームペンダントも作っちゃいました♪
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一緒にメガネを作っていく工程がとっても楽しくって、また作りたくなっいゃいます(笑)
オリジナルだけでなく、いろんなデザインの既製品もあるので、目の悪い方もそうでない方も、ぜひ一度遊びに行ってみてください。メガネに対する認識が変わりますよ(*´-`)
めがね工房＋ラクーラ ホームページ
https://lacura1.wixsite.com/meganekoubou-lacuraFacebook
https://www.facebook.com/meganelacura/ -
エゴマのタネの選別
こんばんは。農場長です。
やっとエゴマの選別(?)を始めました♪
が、タネとゴミが分別出来ない(T ^ T)これってピンセットでコツコツやるしかないの？！？！
なんか良い方法知ってる方教えてください
（^人^）作業場がエゴマの爽やかな香りに包まれてます♪♪
ザルを通過したタネとゴミ（笑）
ザルを通過出来なかったタネとゴミ（笑）
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黒豆味噌づくり
こんにちは。女将です。
黒豆味噌は、無事に仕込み終わりました♪
普通の大豆でつくるときと何か変えるべきなのか否か、調べていなかったので、とりあえず例年通りのつくり方で。24時間水に浸けておいた黒豆は、B品だけどぷっくり大きく膨らんでいました。
2つの鍋にパンパンに黒豆を入れて煮込みます。ダッチオーブンは2つ持っているのですが、全量が同時に茹で上がると潰すのが大変なので、あえて違う鍋で時間をずらす作戦。
茹でている間に、自家製麹と塩を混ぜて塩切り麹をつくっておきます。
3時間ほどグツグツ煮込んで、親指と小指で簡単に潰せるくらいに柔らかくなったら、茹で上がりの合図。
茹でた黒豆は、熱いうちに袋に入れて一升瓶でガンガン叩いていきます。初めて味噌をつくったときには、マッシャーでグイグイやってもなかなか潰れずに泣きそうになったもんですが、一升瓶があれば簡単です。瓶の中身を飲みながらやったら、思い切りが良くなってもっと楽に潰れるかも(*´∀｀*)
潰した大豆と塩切り麹をよく混ぜて、黒豆の煮汁も加えてのばしていきます。たまり醤油も欲しいので、少しゆるめに仕上げました。
保存用かめに丸めた味噌を投げ入れ、空気が入らないようにつめていきます。
全部入れたら平らにならし、ぐるりと周りに塩をふってラップをぴったりかけたら完了！
ざっと説明するとこんなつくり方ですが、黒豆味噌づくりワークショップとかやったら参加したいって方は、いるかしら？
先輩農家さんたちもワークショップをやっているから、もう飽和状態かなあ。とりあえず、ワークショップをやりたいと思ったら対応できるよう、豆を潰すときに使う一升瓶を集めておかなくては。中身の日本酒は不要なので、仕方ないから私の胃の中に処分していくか……何本も必要だから大変だけど、女将の務めとして頑張ります(´▽｀*)
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初めてのぬか床づくり
こんにちは。保存食大好き女将です。「次回は、初めての黒豆味噌づくり」なんて予告をしていましたが、黒豆を煮ている間に「初めてのぬか床づくり」をしたので、そっちの話を書いちゃいます。きっかけは「ぬか漬けをつくりたいんだけど、米ぬかの販売はしていないの？」というお客様からの問い合わせ。農薬・除草剤不使用で育てたお米のぬかなので、需要はあるでしょう。でも、自分でつくったことないものを堂々とオススメするのは気が引ける……そんな理由でつくってみることにしました(^_^;つくり方は意外と簡単でした。ざっくり説明すると、ぬかと塩、水、いいダシの出そうなものを混ぜ混ぜするだけ。
最後に捨て漬け用野菜を入れてギュッと空気を抜いたら、とりあえず完成です。[columns] [span6]
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しばらくは朝晩に手入れをし、もう1回くらい捨て漬けをして、20日〜1カ月くらいでこなれた味になってくる予定。でも、今はまだ寒いんですよね。ストーブのある部屋に置いておいても発酵にはもうちょっと時間がかかりそうです。そこそこ美味しいのができそうだったら、米ぬか販売もするかもしれません。その頃には、ぬか床づくりに適した春になっているかな(๑′ᴗ‵๑)次回こそ、初めての黒豆味噌づくり♪ -
米麹からの味噌づくり
こんばんは。女将です。まだまだ寒い日が続きますね。そろそろ味噌作りをしようと思っている方、もう仕込んだよーという方も多いのではないでしょうか。昨年は移住直後だったので大豆も米麹も購入したもので仕込みましたが、今年は農家ならではの手前味噌に挑戦する予定です。まずは、うちで育てたお米で米麹を作るところから。
実は三回目の挑戦です。前の失敗から学び、麹菌はケチケチしないで多めに使って、温めすぎず、冷えすぎないようにデジタル温度計で管理しました。
かわいい我が子を見守る気持ちで、麹の声に耳を傾け、世話をすること二日間。初めて板状のもふもふした米麹ができましたよ～♪(*´∀`)
次回予告、初めての黒豆味噌づくり。 -
篠崎友プロ 2018シーズンウェア
こんばんは。農場長です。
サポートアスリートの篠崎友プロが2018年シーズンに着用するトライスーツ (トライアスロンウェア)のレプリカバイクジャージが届きました♪
(欲しくて購入したやつ)
あんなとこやこんなとこやそんなとこにもロゴを入れてもらって嬉しい〜^ ^僕もジャージを着てバイク乗ってそれぞれのスポンサーの宣伝しよ♪
篠崎友プロがしっかり成績を残せるように美味しくて栄養価の高い野菜で引き続きサポートさせて頂きます！
思う存分暴れてください！早く半袖でバイク乗れるような季節になって欲しい（笑）
背面はゴールド
左脇腹にも♪
右腕にも♪♪
