カテゴリー: 日々の記録

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回は旨味たっぷりの韓国ズッキーニ
巨大なやつでも美味しく食べられます♪
言わずと知れたかぼちゃの仲間です🎃
緑黄色野菜の代表格。風邪予防や疲労回復、肌荒れに効果があるビタミンCに加え、抗発がん作用で知られているβカロテンや塩分を排出する役割があり、高血圧にも効果があるカリウムも豊富です。長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあるとか。また、強い抗酸化作用をもつビタミンEが豊富に含まれています。
水溶性の食物繊維が多く、便秘の予防や改善に役立ちます♪

【食べ方】
ちょーシンプルに焼くだけ（笑）
縦に四等分に切って乾燥防止としてオリーブオイルを塗り、塩胡椒を少々
オーブンで180℃ 30分くらい焼くと完成
甘みと旨味が引き立ちます♪

ってことで、畑から収穫した巨大韓国ズッキーニをローストしました。

直売会で出会ったら即買いをオススメします(笑)
#うちのお野菜は一期一会w
是非お試しください😊

詳しいレシピはクックパッドに登録してます‼️
「韓国ズッキーニ」で検索
#登録出来てない野菜もあります🙏
#そのうちしますw
https://cookpad.com/kitchen/21621173

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もし良かったらご参加ください😊

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『ことのはファーム』
兵庫県丹波市で夫婦2人、年間150種類以上のお野菜を農薬・化学肥料に頼らずに育ててます。
農場長が普段作ってる美味しい・簡単・お手軽・時短レシピをご紹介します
#農家の食卓

#健康
#健康第一
#健康貯金
#腸内環境改善
#ダイエット
#無農薬野菜
#農家が教える
#簡単レシピ
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#丹波野菜
#韓国ズッキーニ

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回はネバネバが身体にいいと言われるオクラ
ネバネバの正体は食物繊維です
抗発がん作用で知られているβカロテンがレタスのおよそ3倍以上も含まれてるとか。
塩分を排出する役割があり、高血圧にも効果があるカリウムの他、カルシウムも豊富です。

【食べ方】
豚バラ肉を巻いて焼きました。
オリーブオイルで焼きつつ塩と胡椒を軽く振れば旨さが引き立ちます♪

ってことで、畑から収穫したオクラを豚バラ肉で巻いて焼きました。

直売会で出会ったら即買いをオススメします(笑)
#うちのお野菜は一期一会w
是非お試しください😊

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うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回は旨味たっぷりであまーーいかぼちゃ🎃
かぼちゃは緑黄色野菜の代表格。風邪予防や疲労回復、肌荒れに効果があるビタミンCに加え、抗発がん作用で知られているβカロテンや塩分を排出する役割があり、高血圧にも効果があるカリウムも豊富です。長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあるとか。また、強い抗酸化作用をもつビタミンEが豊富に含まれています。
水溶性の食物繊維が多く、便秘の予防や改善に役立ちます♪

【食べ方】
ちょーシンプルに焼くだけ（笑）
適当な大きさのブロックに切って乾燥防止としてオリーブオイルを塗り、塩胡椒を少々
オーブンで180℃ 20分くらい焼くと完成
甘みと旨味が引き立ちます♪

ってことで、畑から収穫したかぼちゃをぶつ切りにして焼きました。

直売会で出会ったら即買いをオススメします(笑)
#うちのお野菜は一期一会w
是非お試しください😊

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#かぼちゃ

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回は旨味たっぷりであまーーいかぼちゃ🎃
かぼちゃは緑黄色野菜の代表格。風邪予防や疲労回復、肌荒れに効果があるビタミンCに加え、抗発がん作用で知られているβカロテンや塩分を排出する役割があり、高血圧にも効果があるカリウムも豊富です。長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあるとか。また、強い抗酸化作用をもつビタミンEが豊富に含まれています。
水溶性の食物繊維が多く、便秘の予防や改善に役立ちます♪

【食べ方】
ちょーシンプルに焼くだけ（笑）
多めのオリーブオイルで揚げ焼きにしつつ塩と胡椒を軽く振れば甘さと旨さが引き立ちます♪

ってことで、畑から収穫したかぼちゃをスライスして焼きました。

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うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回は肉厚なあまうま唐辛子
風邪予防や疲労回復、肌荒れに効果があるビタミンCに加え、抗発がん作用で知られているβカロテンや強い抗酸化作用をもつビタミンEが豊富に含まれています。

【食べ方】
ちょーシンプルに焼くだけ（笑）
塩や鰹節+醤油で甘さと旨さが引き立ちます♪

ってことで、畑から収穫した肉厚なあまうま唐辛子を焼きました。
わたや種に栄養が豊富に含まれています。
丸ごと食べます♪

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うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回はきゅうり
ナトリウム(塩)を排泄してくれるカリウムが豊富です。
利尿作用もあるのでむくみ解消にも効果的です。
身体の中での代謝を促進し、アンチエイジングに貢献してくれるビタミンB、βカロテンも多く含んでいます。
その他、身体を冷やす働きがあると言われ、薬膳料理でも用いられます。

【食べ方】
わさび漬けがたまらんです

ってことで、畑から収穫したきゅうりを皮ごと切ってわさび漬けにしました。
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うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回は空心菜
茎の中が空洞になってるからそう名付けられたとか。

汗と共に失うカリウムをはじめ、ビタミンＢ１、Ｂ２などを沢山含み、エネルギーの代謝を高め、夏バテ気味の身体にエネルギーを与えてくれるので、熱い夏を乗り切るのにはもってこいの野菜です。
また、カルシウムが沢山含まれていますが、骨の生成には欠かせないマグネシウムヤ、カルシウムを骨に定着させる働きがあるビタミンＫも沢山含んでいます。
更に、ヘモグロビンの生成に欠かせない鉄分をはじめ、赤血球を作る働きがある葉酸を沢山含んでいます。特に妊娠中の方にはお勧めしたい野菜の一つです。
まさに現代人に嬉しい野菜です♪

【食べ方】
僕が好きなのは炒め物

ってことで、畑から収穫した空心菜をさば水煮(缶)と一緒ににんにく醤油で炒めてみました
直売会で出会ったら即買いをオススメします(笑)
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うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回はピーマン
風邪予防や疲労回復、肌荒れに効果があるビタミンCに加え、βカロテンや高血圧抑制や抗うつ作用などの効果が期待されるポリフェノールの一種であるクエルシトリンも含まれています。

【食べ方】
ど定番の肉詰め♪
玉ねぎの代わりに長なすを入れるとふわっふわになりました。
山芋入れたみたいに♪

ってことで、畑から収穫したピーマンを肉詰めで。
わたや種に栄養が豊富に含まれています
みんな生で食べたら「何これ！うまい！わたが甘い！」と絶賛してくれる我が家のピーマン。
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今回はピーマン
風邪予防や疲労回復、肌荒れに効果があるビタミンCに加え、βカロテンや高血圧抑制や抗うつ作用などの効果が期待されるポリフェノールの一種であるクエルシトリンも含まれています。

【食べ方】
煮浸しが最高です♪
ピーマン大量消費メニュー

ってことで、畑から収穫したピーマンを丸ごと煮浸しにしました。
わたや種に栄養が豊富に含まれています
みんな生で食べたら「何これ！うまい！わたが甘い！」と絶賛してくれる我が家のピーマン。
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今回は白きゅうり(相模原地方の在来種)
ナトリウム(塩)を排泄してくれるカリウムが豊富です。
利尿作用もあるのでむくみ解消にも効果的です。
身体の中での代謝を促進し、アンチエイジングに貢献してくれるビタミンB、βカロテンも多く含んでいます。
その他、身体を冷やす働きがあると言われ、薬膳料理でも用いられます。

【食べ方】
サラダが簡単だし最高です
乱切りにしてオリーブオイルと塩を振るだけ。
なんなら何も掛けなくても大丈夫です（笑）

ってことで、畑から収穫した白きゅうりを皮ごと乱切りサラダにしてみました
直売会で出会ったら即買いをオススメします(笑)
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