投稿者: ことのはファーム

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回はピーマン
風邪予防や疲労回復、肌荒れに効果があるビタミンCに加え、βカロテンや高血圧抑制や抗うつ作用などの効果が期待されるポリフェノールの一種であるクエルシトリンも含まれています。

【食べ方】
煮浸しが最高です♪
ピーマン大量消費メニュー

ってことで、畑から収穫したピーマンを丸ごと煮浸しにしました。
わたや種に栄養が豊富に含まれています
みんな生で食べたら「何これ！うまい！わたが甘い！」と絶賛してくれる我が家のピーマン。
直売会で出会ったら即買いをオススメします(笑)
#うちのお野菜は一期一会w
是非お試しください😊

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「ピーマン」で検索
#登録出来てない野菜もあります🙏
#そのうちしますw
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兵庫県丹波市で夫婦2人、年間150種類以上のお野菜を農薬・化学肥料に頼らずに育ててます。
農場長が普段作ってる美味しい・簡単・お手軽・時短レシピをご紹介します
#農家の食卓

#健康
#健康第一
#健康貯金
#腸内環境改善
#ダイエット
#無農薬野菜
#農家が教える
#簡単レシピ
#ことのはファーム
#丹波野菜
#ピーマン

うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回は白きゅうり(相模原地方の在来種)
ナトリウム(塩)を排泄してくれるカリウムが豊富です。
利尿作用もあるのでむくみ解消にも効果的です。
身体の中での代謝を促進し、アンチエイジングに貢献してくれるビタミンB、βカロテンも多く含んでいます。
その他、身体を冷やす働きがあると言われ、薬膳料理でも用いられます。

【食べ方】
サラダが簡単だし最高です
乱切りにしてオリーブオイルと塩を振るだけ。
なんなら何も掛けなくても大丈夫です（笑）

ってことで、畑から収穫した白きゅうりを皮ごと乱切りサラダにしてみました
直売会で出会ったら即買いをオススメします(笑)
#うちのお野菜は一期一会w
是非お試しください😊

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#きゅうり

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今回はズッキーニ
ナトリウム(塩)を排泄してくれるカリウムが豊富です。
ビタミンCや身体の中での代謝を促進し、アンチエイジングに貢献してくれるビタミンB、βカロテンも多く含んでいます。

【食べ方】
イチオシは天ぷら
旨味がぎゅっと詰まってたまらんです

ってことで、畑から収穫したズッキーニを天ぷらにしました。
直売会で出会ったら即買いをオススメします(笑)
#うちのお野菜は一期一会w
是非お試しください😊

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今回は島らっきょう
沖縄の食材として良く知られてますよね。
丹波の畑でも育ちました♪

島らっきょうって実はもんのすごい健康食材なんです！
疲労回復や滋養強壮に、また免疫力を高めがんの予防や血行促進により冷え性や動脈硬化、血栓の予防にも効果的とされているアリシン(特有のにおいのもと)が豊富です。

そんな島らっきょうは天ぷらが最高です！
#うちのお野菜は一期一会w
是非お試しください😊

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今回はレタス

シャッキシャキでさっぱりとしていて
いくらでも食べられるやつです（笑）

シンプルにサラダにしました。
#うちのお野菜は一期一会w
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今回はえごまの葉の醤油漬けおにぎり
#実はめちゃくちゃ栄養満点なんです
βカロテンやビタミンC、Eに加えカルシウム、鉄などのミネラルが豊富

【食べ方】
イチオシは醤油漬けにした葉っぱのおにぎり
#これ最高なんです

えごまの葉の醤油漬けレシピは別の投稿でご紹介してます♪
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今回はズッキーニ
ナトリウム(塩)を排泄してくれるカリウムが豊富です。
ビタミンCや身体の中での代謝を促進し、アンチエイジングに貢献してくれるビタミンB、βカロテンも多く含んでいます。

【食べ方】
イチオシは冷や汁風
お味噌を使うことでズッキーニの栄養素に加えて発酵食品も摂れて暑い夏に最高です！

ってことで、畑から収穫したズッキーニで冷や汁(風)を作ってみました。
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うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回はえごまの葉
#実はめちゃくちゃ栄養満点なんです
βカロテンやビタミンC、Eに加えカルシウム、鉄などのミネラルが豊富

【食べ方】
イチオシは醤油漬け。
ただの醤油漬けと侮るなかれ！
ごま油、おろし生姜、醤油、煎りごまに漬けるだけで絶品に😍
ご飯やおにぎり、焼肉、冷奴、納豆、生春巻きなど幅広く使えます。
漬けダレはたまごかけご飯のお醤油代わりににもばっちり！

ってことで、畑から収穫したえごまの葉っぱを醤油漬けにしてみました。
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今回はカイラン
#高級中国野菜

キャベツやブロッコリーの仲間
カロテンなどの栄養をたっぷり含む緑黄色野菜
茎のコリコリした食感と甘みが特徴。
葉も花蕾もすべて食べられます。

中国や東南アジアでは馴染みのある食材ですが、日本では栽培量も流通量も少ないため「高級中国野菜」と紹介されることも多い野菜です。

【食べ方】
イチオシは、炒めもの。中国野菜なのでオイスターソースとの相性も抜群。
おひたしや和え物、スープに入れるほか、パスタにからめるのもおすすめです。

畑から収穫した高級中国野菜カイランをシンプルにごま油と塩で軽く炒めてみました。
箸がが止まらなくなる一品です
直売会で出会ったら即買いをオススメします(笑)
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うちの畑で収穫出来た野菜たちを使った、簡単お手軽レシピをご紹介♪

今回は茎レタス
茎レタス？？
きっとそんな方が多いと思います
#レアキャラ登場
#今年初栽培で初収穫

炒めたらめちゃくちゃ旨味が出て最高なんです
#生をかじったらめちゃくちゃ苦かった(笑)

畑から収穫した茎レタスをシーチキンと炒めてみました。
ご飯が止まらなくなる一品です
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