菜の花(タアサイ)

中国野菜として知られるタアサイの菜の花です。かぶや大根の菜の花に比べて苦味・辛味が少なく、甘味が強く感じられます。
菜の花にはβカロテンが豊富に含まれているので、油で炒めると効率よく摂取できますよ。

【食べ方】
サッと30秒〜1分くらい茹でて食べるのがオススメです。お浸しや和え物のほか、パスタの具材にしたり、天ぷらにしたり、炒め物に入れてもいいですね。