大根菜は、たくさん芽を出した大根を間引いたものです。

【食べ方】
ビタミンAは油と一緒に調理することで吸収率が高まるので、炒め物にしたり、ごま・じゃこ・かつお節などと一緒に炒めてふりかけにするのがオススメです。

お味噌汁に入れたり、油揚げと一緒に煮浸しにしてもいいですね。

【栄養】
ビタミンC・A・B1・B2や鉄分、カルシウム、βカロテンなどたくさんの栄養素が含まれているんですよ。

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