10枚ある畑のうちの1枚
リーキと里芋の畝を除いてマルチ撤去完了💪
後はあっちの畑で終了だ‼️
#農トレ
投稿者: ことのはファーム
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春夏野菜の片付け 自然薯編
いやー、立春ですか。
暦の上では春なのに、、、寒い❄️
ってのが例年なのに、、、
今年は朝晩はめっちゃ寒いけど、昼間はポカポカ陽気な2月上旬。こんばんは。
農場長です😊雪があってまだ畑の準備は無理かなぁってのが例年だけど、今年はなんか春に急かされてる感じがする。
たんぽぽは既に綿毛になってるし💦
畑はもう3月4月みたいな草が生えてるし💦って事で急いで春夏野菜の片付け
↑まだやってへんかったんかい（笑）今日は自然薯栽培区を片付け開始。
ん？？
片付けてみると、、、
生育直後から波板を外れて地中に伸びてる自然薯が多数出現‼️
なんとそれなりに収穫出来てしまった🤣
深くて途中で折れたのもあるけど💦食べたーい
食べてもらいたーい
来年の種芋にもしたーいって事で直売会に持って行こうっと♪♪
丹波ことのは産の自然薯。
ご対面出来た方はかなりラッキーです😊 -
1/31軒先野菜直売会＠番馬亭 開催！
【完全復活宣言💪】
先週は体調不良によりお休みをいただいてしまいましたが、もう、大丈夫!!明日1月31日(金)の軒先野菜直売会＠番馬亭は、たくさんの野菜を担いで行きますよ👍
ブロッコリー、かぶ各種、大根各種、キャベツ各種、にんじん各種、とっちゃ菜、わさび菜、水菜各種、ねぎ、キクイモ、ヤーコン、卵などなど20種類以上の野菜＆加工品があります♪😁
いま大注目(!?)の【じゃがいもチップス】も持って行きます🥔
直売では送料もかからず、試食もできるので、ぜひ、お越しくださいませ😉場所：生そば処 番馬亭🍛
日時：1月31日（金） 17:30〜19:30🐴番馬亭
https://r.gnavi.co.jp/28tzsgau0000/
兵庫県西宮市甲風園１丁目６−７ -
1月24日(金)直売会お休みのお知らせ
明日1月24日(金)の軒先野菜直売会＠番馬亭は、おやすみさせていただきます🙇
楽しみにしてくださっていた皆様、申し訳ありません💦
日頃は街の流行なんてどこ吹く風、我が道を行くことのはファームですが、今回はちょっと違いました。
流行っているという噂の腸風邪に、二人揃ってやられております😣
少しずつ回復してはいるのですが、まだたくさんの野菜を持っていくのは不可能だと判断しました😭
来週には元気いっぱい、いろんな野菜を担いで参りますので、どうぞ、またお越しいただければ幸いです🙏
🥕今後の直売予定🌿
1/26（日） 10:00-15:00
福知山ワンダーマーケット＠新町商店街1/31（金）17:30-19:30
軒先野菜直売会＠生そば処 番馬亭#お休みさせていただきます
#なんとかは風邪ひかないはずが
#やられてしまいました
#番馬亭 #西宮北口 #軒先野菜直売会 #旬の野菜 #新鮮野菜 #無農薬野菜 #農薬不使用 #除草剤不使用 #化学肥料不使用 #丹波 #丹波野菜 #ことのはファーム #kotonohafarm #tambacity #tambavegetable #japanesefarmer #farmer #vegetable #pesticidefree #youarewhatyoueat #vegegraphy -
前の耕作者さんの、、、
前の耕作者さんが畑の中に建てられたいろいろを片付け開始。
この畑を前作やってみたんだけど、草刈りとか耕耘するのにめっちゃ邪魔で💦
こりゃあかんわと。。。
片付けてから貸してって言えば良かった🤣倉庫ハウス1つと資材小屋2つ
そして地面に何重にも敷いてある防草シート想像以上にめっちゃ大変（笑）
がんばります💪
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ことのはファーム通販サイト
https://kotonohafarm.thebase.in/ことのはファームの畑のレシピ
https://cookpad.com/kitchen/21621173ことのはファーム友の会
https://www.facebook.com/groups/1486383008117040/農トレ動画コレクション
https://www.youtube.com/channel/UCdYuMOonO0nApWqiHiQSWhg#ことのはファーム
#kotonohafarm
#丹波
#丹波野菜
#農薬除草剤不使用で野菜作り
#化学肥料不使用で野菜作り
#NonGMO賛成
#遺伝子組み換え食品反対
#ゲノム編集食品反対
#グルテンフリー
#農トレ
#トライアスロン
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#旬のお任せ野菜セット
#食べたものでしか身体は作られない
#食べたもので身体は作られる
#目指せPPK
#農薬除草剤不使用でお米作り
#天日干しのお米
#庭先平飼いたまご
#自家製発酵飼料
#原木椎茸
#丹波霧
#買い物は投票だ
#健康を考えた野菜づくり
#ことのはファミリー
#kotonohafamily -
美味しいピンクご飯（笑）
ピンクご飯炊いてみた🤣
赤大根(紅くるり)を擦り下ろしてご飯と塩小さじ1.5くらい投入して一緒に炊くだけ。
炊き上がりに塩を追加したり、ごま塩掛けたり、塩昆布を掛けたり、お好みでいろいろ掛けてみてください👍
旨味があって、ほんのり甘くてなかなかイケますよ‼️
バレンタインデーとか雛祭りとかラブラブカップルさんとか新婚さんのご飯にぴったり♪かな？笑
お試しあれー😊
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たんばルシェ 冬 出店します♪
こんにちは。女将です。
すっかり告知が遅くなってしまいましたが、今週末1月12日（日）は、丹波市をまるごと味わえるイベント「たんばルシェ 冬」に出店します！
昨年同様、丹波黒大豆を使った濃厚ポタージュが目玉商品となっております♪
農薬・化学肥料・除草剤不使用の野菜や、その野菜を使った加工品、女将がつくったマフラーなども販売予定です。
ぜひぜひ、お越しくださいませ。
詳細は、こちらから。
http://happinessmarket.jp/blog/post-13220/
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謹賀新年🎍
新年明けましておめでとうございます🎍
旧年中は大変お世話になりました。2020年はことのはファーム恒例の朝飯前の勝手に元旦マラソンでスタート（笑）
今年はハーフマラソンで👍スタート直後からお互い好きな方向(真逆)へ走り出す🤣
こんな感じで今年のことのはファームはマイペースで好きな方向を向いて楽しんで行こうと思います。
僕と女将は結局同じ方向にベクトルが向いてるので大丈夫かな（笑）本年も宜しくお願い致します。
2020年元旦
ことのはファーム農場長、女将——
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農業女子の作業着が完成♪
こんばんは。女将です。
新しい農作業着をゲットしました✌️この作業着、神戸の老舗商社である神栄さんが手がけたものなのですが、「ひょうごアグリプリンセスの会」と「丹歩々組」というグループの農業女子たちが開発に携わっているんです。
私も丹歩々組の一員として、好きなことをあーだこーだと言わせていただきました。
みんなであれこれ考え始めると、要望が出るわ出るわ。着ていて心地よく、快適に動けるかどうかは、作業効率にも影響してくるので、みんな真剣です🤔とはいえ、今回のプロジェクトに関わったメンバーでも、普段担っている作業内容や好みの違いにより作業着に求めるものも違っていたので、こうして形にまとめていくのは大変だったと思います。
しかも、最後には「高いと買えないし、もったいなくて着られないから、お値段は抑えめで」という要望を必ず言ってたしね🤣
そして、出来上がったブルゾンとカーゴパンツがこちら。
せっかくなので、普段はあまり選ばないブラックにしてみました。
農業女子用のアイテムといえばピンクとか赤というイメージもありますが、こういう変化球もアリじゃないかしら。
「黒は女を美しく見せるんだから」
魔女の宅急便で、そんなセリフがありましたね🧙ブルゾンの襟は高めになっているので、日焼け対策もバッチリ。背中にはいろいろ入れられる大きなポケットもあります。
カーゴパンツはお尻にはさみ挿しがあるのが、農業女子ならでは。股下はゆったりして動きやすいけれど、裾は絞ってあるので、長靴もサッと履けます。
カーゴパンツの股上が深くて、ブルゾンの裾が長めなので、かがんでも背中がでないのは嬉しいところ😊
ブルゾン（7,990円）ネイビー／ブラック
カーゴパンツ（7,490円）カーキー／ブラックほかに半袖パーカやコンプレッションウエア、アームカバーも完成♪
今は試験販売をしているところで、各地の農業イベントなどでPRされていくそうです！
見かけた方はぜひ、お試しください💕https://www.maff.go.jp/kinki/tiiki/hyogo/p_repo/attach/20191121.html
#農業女子 #作業着 #農作業着 #神栄
#おしゃれ #畑のオシャレ #機能も大事
#旬の野菜 #新鮮野菜 #農薬不使用 #除草剤不使用 #化学肥料不使用 #丹波 #丹波野菜 #ことのはファーム #kotonohafarm #tambacity #tambavegetable #japanesefarmer #farmer #vegetable #pesticidefree #youarewhatyoueat -
酒蔵で仕込み作業を見学してきました！
先日、めちゃくちゃ貴重な体験をしてきました！
300年以上の歴史を誇る丹波の酒蔵「山名酒造」さんの酒蔵見学です。
ただの酒蔵見学じゃありませんよ、日本酒の仕込みが一番忙しいこの時期に、仕込み作業まで間近で見させていただいたんです✨感動しすぎて、長文になってしまいまったので、要約しておくと「蔵人たちカッコイイー😍奥丹波 木札が蔵出しされたよー😋」ってことです（笑）
通常はこの仕込みのときには人を入れないそうですが、十二代目の友だちということで特別に入れてもらっちゃいました。
朝7時半に集合。
一緒に見学した「雲原 鬼そば屋」の五代目＆七代目は、福知山市の山奥からなので、まだ暗いうちに出発して来てくれました。
鬼そば屋七代目のなゝ姫さんは埼玉出身なのに、山名さんの遠い親せきにあたるというからまた、不思議なご縁です😲
酒蔵見学、はじまりはじまり〜。 よーく見てください。この杉玉、緑色が交ざっていますよね。これは今の時期だからこそ見られるもの。 杉玉は新酒の時期に新調され、酒が醸されていくにとともに茶色くなっていくんです。 
応接室が、酒蔵の中とは思えない雰囲気で、素敵♪
ここで生演奏を聴きながら日本酒を飲んだら楽しそう。
このおっきいお釜で、朝からお米を蒸しています。 8時にはお米が蒸し上がるので、それに合わせて蔵人たちがそれぞれの持ち場につき始めます。
この蔵人たち、冬の間は酒蔵で寝食を共にして酒造りに勤しんでいますが、春から秋は農家をしている方ばかりなんですって。なんだか親近感……と同時に、尊敬。ずーーーーっと忙しいじゃないですか💦
さあ、いよいよ蔵人たちの登場！
皆さんキビキビと動かれています。それでも、自分たちが育てたお米を自分たちで仕込み、おいしいお酒をつくる🍶
なんて素晴らしいんでしょう。また、同じ品種であっても、異なる農家のお米を一つのタンクで混ぜることはないっていうのも、農作物とお酒への愛を感じました。やっぱり、育てる人によって味わいが全然違うからね。うんうん😊
と、感心している間に、大きな大きな釜で蒸されたお米が、どんどん上に上げられ、麹菌をふりかけられていきます。
蒸し上がったお米をベルトコンベヤーに乗せていきます。 
女性の蔵人も！かっこいいなあ。 
杜氏の青木さんが麹菌を吹きかけていきます。 まず最初のお米は、製麹（せいきく）室へと運ばれていきます。酒造りの肝となる麹をつくるお部屋ですね。
ここはさすがに立ち入り禁止です🤫次に、少し小さめのタンクにお米を入れてはかき混ぜ、入れてはかき混ぜ。
タンクの中に、お米をどーん！ 
続けてどーん！ 
一生懸命に働く蔵人たちをあちこちから撮影しまくる（笑） 
杜氏の青木さん、何やらチェックしてOKを出しました。 それから、残りのたくさんのお米たちは、巨大なタンクへ。ここへのアクセスが木を渡した通路なんだけど、平均台かってくらい細い！
重いお米を両手で持って、この通路を駆け上がるのはすごくいいトレーニングになりそうです🤔
あれ？トレーニングじゃないか？🤣
次は、この巨大なタンク！
中には大きな氷の塊がいくつも入っています。
大事な大事なお米を抱えて、この木の橋を渡るんです！
見ているよりずっと大変そう。そしてまた、入れてはかき混ぜ、入れてはかき混ぜ、温度を確認して、また入れてはかき混ぜ、入れてはかき混ぜ。
この巨大なタンクに大きな氷が入っているのは、仕込みに適した温度にするため。このために、仕込み水で氷をつくっているんですって。
こっちのも、お米をドーンと入れていきます。 
ぐるぐる 
お米がドサーッ！ 
入ったー！ 
そしてまた、ぐるぐる。 
中の温度もチェックしながら進めます。 こうして、少量を仕込んで、次は倍量、その次はまた倍量、と増やして、あの大きなタンクを満たしていくんだとか。
この日の巨大タンクは、半分くらい満たされていました。次回に倍量を入れたらお米の追加は完了。
あとは熟成が進んでいくのをじっくり見守っていくんですね😌仕込んで日が浅いタンクはシュワシュワと泡が立っています。日が経ったものは、おとなしめ。
仕込んだお米たちは、毎日温度をチェックして記録していきます。
菌たちが生きていますね〜。
巨大なタンクがいくつも並んでいます。 
ここで濾過したお酒を成分検査をしているんですって。 最終的な蔵出しの日を決めるのは、杜氏の青木卓夫さんです。
日々データをとって成分検査もしているけれど、官能テストによる部分が大きいんだとか😲
お米と麹、生き物たちがつくり出すものなので、数値だけでは計り知れない何かがあるんでしょうね。
圧力をかけて、じんわり、じんわり、絞っていきます。 
この板と板の間に入っているのが、酒粕です。 
こっちが、ホントの意味での絞りたての「奥丹波 木札」です。
これは飲んじゃいけないらしい。おいしそうなんだけどな〜。
このしめ縄、何かが変わっています。分かるかな？？
ちょっと前に出雲大社について勉強していた女将は、分かっちゃいました。うふふ。
8時から30分間、慌ただしい仕込みを終えたら、今度はお掃除。「一日の大半は掃除です」とは十二代目の言葉。 
偽のお米。これをお米の底に入れることで、お米に直接蒸気が当たるのを防ぐんですって。そんなものまであるとは！ 
「山名酒造ではやっていないけれど」という前置きのもと、「昔はこの大釜でお風呂に入ったりしていたらしい」なんて話をしています。 
瓶詰めも手作業です。こぼさず、適量入れていくのは、難しそう。 
法被も素敵です。
蔵元用、蔵人用、営業用とそれぞれデザインが違うそうです。
さらに、蔵元用は素材も違うそうです(素材名聞いたけど忘れた😅)それにしても、山名酒造さんの日本酒は本当においしい。
それぞれに味わいの違いはあるんだけれど、どれもおいしい。
そのなかで特に人気なのが「奥丹波 木札」です。毎年、この時期に蔵出しされる絞りたて生酒で、爽やかな香りとなめらかな味わいが特徴✨この見学させていただいた日にも、木札がじわりじわりと絞られていました。
そして！みんなが（私が？）待ちに待った木札が蔵出しされましたよ😍
早速、わが家の予約分をゲット♪
お世話になっている皆様にお配りしたり、一緒に飲んだり、自分で飲んだり、ヘベレケになったり、飲んだり、ポンコツになったり😆大変に幸せな日々が待っているのであります💕
最後に十二代目の名言
「ぼく、全然お酒強くないんですよ。一升もよう飲めませんもん！」スケールが違いすぎて、見学メンバーみんなでキョトンとしてしまいました🤣
●山名酒造ホームページ
http://www.okutamba.co.jp/●山名酒造ウェブショップ
http://okutamba.shop-pro.jp/そうそう、酒蔵見学後の畑見学も楽しかったよ〜🥕
山名酒造さんからことのはファームはとっても近いので、急遽、畑見学会も開催。
あれこれとっては「食べて♪」って渡していきます。
これは、皮がペロンとむける「もものすけ」を披露しているところ。なんか楽しそう。 
えへへ。
一升瓶の蓋って、ロードバイクのバーエンドにピッタリはまるんですよね〜。ってことで、お土産にいただいちゃいました。しかも、蓋を覆っている金具付きで（笑）#山名酒造 #十二代目 #奥丹波 #木札 #酒蔵見学 #日本酒 #蔵人
#鬼そば屋 #七代目 #なゝ姫 #五代目 #女将
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