菜の花の一種です。葉･茎と花芽を食べられます。

【食べ方】
少し苦味があるので、サラダよりも加熱料理がおすすめです。
炒め物･和え物･お浸し・漬け物･鍋など、幅広い料理にお使いいただけます。