スタエフ更新しました
〜ことのはファームのキッチンに新しい風が吹く?!〜
https://stand.fm/episodes/66a0f47a3bca9a2233390d63
岡山から遠路はるばるお越しいただきありがとうございました!
めちゃくちゃ良い経験になりました🫡
今後ともよろしくお願いします!

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岡山から遠路はるばるお越しいただきありがとうございました!
めちゃくちゃ良い経験になりました🫡
今後ともよろしくお願いします!

こんにちは。女将です。
今日は台風がジワジワ近づいてきていますね🌀
まだ雨は降っていないものの、時折強風が吹いています。
さて、一週間前のことになりますが、埼玉の所沢市から、自家製酵母ぱんと手づくりあんこの店「いちあん」さん御一行が社員研修でいらっしゃいました!🍞

実はこのお店で、女将の年の離れた従姉妹が修行させていただいているんです。
もともと食べることが大好きな従姉妹なのですが、修業先として選んだのは、原材料にこだわった上で『たべて「おいしい」とか「うれしい」とか。理屈なしにそんな風に感じられる「たべもの」をお届けし続けることを目指しています』というお店。
これって、一番大事なことですよね。すごく共感しました😍

それにしても、なぜ埼玉からわざわざ丹波へ?🤔
実は、いちあんさんがこだわって使っているのが、丹波市産の「低温殺菌牛乳」なんです。
賞味期限が短いので、丹波市内のスーパーでもあまり大量には扱っていないのですが、味は格別。
私も牛乳を飲むならコレ、と思っています🥛
■低温殺菌牛乳 https://tambamilk.jp/product/m_hikamiteion.html
で、丹波乳業さんの工場&牧場の見学に来るにあたって、ことのはファームにも立ち寄ってくださったんです。
ものすごく暑い中、点在する畑を連れ回しては雑草をかき分けて歩いてもらって、「これ食べてみて」「こっちもどう?」と採りたて野菜をどんどん手渡し、簡単にレクチャー。
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いちあんさんでも、農薬はもちろん肥料も使っていない旬の野菜を中心に使われているそうで、うちの畑の話もすんなり理解していただけました🌱

やっぱり、こうして畑に来てもらえると、嬉しいですね。
野菜は消費者の方に直接お届けすることも多いけれど、料理やパンなどにカタチを変えて消費者の元に届くこともあります。
そのとき、野菜のつくり手と使い手の間に共通認識があるかどうかって、とっても大事なこと。
きっと、素材の味の引き出し方が変わってくると思います😊

いや〜従姉妹ちゃん、いいところに就職させてもらったもんです✨
最後に、これまた共感しまくりのいちあんさんの理念をご紹介😊
【食豊(しょくほう)】
「食」を通して皆様のココロとカラダが「豊か」(=健康・しあわせ)になることを願って手づくりしています。
パンの販売に加えてカフェランチもやられているので、ぜひ行ってみてください♪
■いちあん http://www.ichian.co.jp/



先日友人が僕と一緒にがっつり農トレに来てくれました!
どれくらいがっつりかと言うと、朝7:30〜夕方18:00過ぎまで。
灼熱の中。
通常なら農トレしたいです!!って言われても、こんな酷暑の中なので熱中症とか怖いのでトライアスリートとかよっぽど暑さと熱中症対策に慣れてる方以外はほぼお受けしないんですが、彼は農トレマイスターレベルの農作業経験者なので加勢してもらいました‼️
農トレメニュー的には、、、
・畝際の草刈り
・散水サポート
と書けば簡単、楽勝に思えるかもだけど、9割はしゃがんだ状態での草刈りでした。
いやー、2人で頑張った💪
作業の合間の水分補給は天然塩入り紫蘇ジュース。
クソ忙しいのでめっちゃ助かりました🙏
お昼は庭先で
・特製夏野菜カレー 鯖バージョン
・梨茄子黒十全のサラダ
・スイカ🍉
みんなで外で食べると尚更美味しかったなぁ♪
一日中ありがとうございました😊
またお願いします(笑)
——
ことのはファーム通販サイト
https://kotonohafarm.thebase.in/
ことのはファームの畑のレシピ
https://cookpad.com/kitchen/21621173
ことのはファーム友の会
https://www.facebook.com/groups/1486383008117040/
農トレ動画コレクション
https://www.youtube.com/channel/UCdYuMOonO0nApWqiHiQSWhg
#ことのはファーム
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#丹波野菜
#農薬除草剤不使用で野菜作り
#化学肥料不使用で野菜作り
#NonGMO賛成
#遺伝子組み換え食品反対
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#買い物は投票だ
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こんにちは。女将です。
先日、東京の女子中学・高校時代の同級生である桜ちゃんが、ことのはファームに来てくれました🌸わーいっ♪♪

神戸旅行から、さらに足を伸ばして丹波まで!
小さなお子さんを連れての旅行で大変だっただろうに、移動疲れを感じさせない可愛い笑顔で来てくれて、癒やされた〜(笑)
短い時間ではあったけれど、鶏と戯れたり、野菜の話をしたり、たくさん笑ったひととき。

桜ちゃんと一緒にいらしたお母様は、野菜に興味津々。熱心にメモをとりながら話を聞いてくれるので、どんどん味見してもらっちゃいました。
そして、いっぱい買ってもらっちゃった。ありがとうございます😆
お兄ちゃんは鶏が大のお気に入りになったようで、ずーっと鶏たちを興味深そうに観察していました🐔
そして、農場長がトラクターで帰ってくると「かっこいい〜〜〜っ!」って(笑)年代物のトラクターですが、やっぱり男の子は“はたらくくるま”が大好きですね🚛

妹ちゃんは、どんな野菜も嫌がらずに食べてくれます。
あま〜いほうれん草が気に入ったのか、ずっと口にくわえたまま離さない!農家冥利に尽きる反応😂

“ことのはファミリー”セットの贈呈中も、ほうれん草が口に入ったまま(笑)

そうそう、ちゃんと告知していなかったかな?
今年に入ってから始めたのですが、ことのはファームまで来てくれた方に、ことのはファミリー証と缶バッジ、ステッカーの3点セットを差し上げているんです。
私たちは「お客さんは仲間であり、里山や農地をともに守る同志である」と考えており、これからも一緒に野菜を食べ、畑や食、そして暮らしについて語り合えたらいいなという想いを込めて渡しています😊
今回はゆっくり畑を歩く時間をつくれなかったけれど、次に来たときには、農業体験を通して食育もできたらいいな〜と思っています✌️

こんばんは。なかなかリアルタイムに投稿できない女将です。
この土日は、女将の中学時代からの親友一家が埼玉から片道約6時間かけて来てくれました。
なんと、5月に続いて2回目の来丹です♪
土曜はぐずぐず雨降りだったので、家の中であずきの選別作業。虫食いあずきを一粒ずつよけていく地道な作業です(^-^;

農家って雨の日にやることあるの?
なんて質問されることもありますが、こういう作業が雨の日用に残っているもんなんですよ(笑)

少し雨がおさまった隙に、収穫済みキクイモの掘り出し作業をして、ちょっぴり農作業体験っぽさを味わってもらいました。


そして、近所のお寺で紅葉狩り、温泉、野菜たっぷり鍋で初日は終わり。
2日目は城山へ。前回は小富士山に登りましたが、今回はさらに高い山です。5才児にはしんどいかと思っていたけれど、自力で登りきった~!
頑張ったご褒美か、頂上にいる間は天気が良く、丹波の眺望を堪能できました。


あっという間の2日間でしたが、息子君も自然との触れ合いを楽しんでくれたようで良かったです。
まだ5才なのに、前回の作業内容や食べたもの、通った電車もしっかり覚えていて、ビックリ。丹波を気に入ってくれたのかな(*´-`)
またのお越しをお待ちしております(^-^)

こんばんは。女将です。
昨日は大阪に住む女将の友人が、ご主人・1歳のお子さんと一緒に農業体験に来てくれました♪
友人の「(ご主人は)農作業大好きだし力もあるからガッツリ働くよ!男手使わなソンソン(笑)」という言葉に甘えて、しっかり仕事を用意してお出迎え(^-^)v
女の友情のもと生け贄に差し出されたご主人には、秋冬野菜用の畝にマルチを張ってもらいました。
初めての作業だったのに、一畝張るごとに上達していくのは、さすがです。疲労もどんどん蓄積していったようですが(^-^;

そして、友人やお子さんも交えて種まき祭♪
お昼ご飯も畑で食べたので7時間くらい畑にいたけれど、いろいろお喋りしながら作業をしているとあっという間に時間が過ぎていきます。

一歳の息子君もうちの野菜やご飯をパクパク食べてくれたし、友人夫婦も心地よい疲労感を味わえたようだし、良かった、良かった(´∇`)

それに私たちにとっても、こうやって人が来てくれるのは、嬉しいもの。
大阪からなら車で1時間半くらい。
日帰りでも来られる身近な田舎です。
皆さんも、ぜひ遊びにきてください(’-’*)♪
ちなみに、顔出しNGなお子さんとご主人の顔を隠すのに使っているアプリは、「うさくーSnap」という友人が開発したアプリです。
うさぎ以外にもいろんなキャラがいて顔を隠せるので、お子さまのSNS露出が気になる方にオススメ(^-^)v




こんばんは。農場長です。
遂に!遂に!!遂に玄米になりました!!!
感無量(T ^ T)
想定よりはるかに少ない150kgだけど。
300kgはある予定だったんだけどなぁ^^;
うちら夫婦2人では一年持たないと思われます(笑)
農薬不使用、除草剤不使用、天日干しのことのは米はかなり貴重なものになってしまった^^;
春先の田んぼの準備にてんやわんやして、5月6日にみんなでわいわい手植え。
その後、早朝・夕方の水管理、人力での草取り、畦の草刈り、水がとなりの畑に漏れて指導されたり、草取りした草を畦シートの上に置いてて指導されたり、田んぼの水持ちが凄く悪くなったと思ったら排水口近くにモグラの穴があったり、いろいろありました(笑)
9/10にみんなで楽しく苦しく(笑)手刈りで稲刈り、稲木での天日干しを経て、台風接近に伴い急遽脱穀。
急遽の割に水分量は15.5%になってた♪
水分量を均一にする為、最終の乾燥を乾燥機でやってもらって本日籾摺り完了(拍手!!)
※籾摺り(もみすり):もみから玄米を取り出す作業。
長かったようなあっというまだったような。
いろんな方にいろんなことをお世話になりながらやっと玄米になりました!感謝しかありません。
本当にありがとうございます(^人^)
いろいろご迷惑をお掛けしたみなさん、ほんますいませんでしたm(._.)m
お米作りを通してイベント参加者のみなさんに丹波に来てもらえたこと、一緒に作業出来たことがめっちゃ楽しかったです♪♪
周りの農家さんもいろいろ気に掛けて頂いてありがたかったです。
作業の流れも、次の工程でどんな作業をするか、なので、前工程で何に気を付けないといけないか分かったので来年はもう少しうまく出来ると思います^_^
あと、来年はもう少しお米の作付け面積を増やそうかな^^;
早く新米が食べたい。
これで美味しくなかったらズッコケルわ(笑)

友人達とわいわい手植え。

友人達とわいわい(黙々?)と手刈り。


こんばんは。農場長です。
お盆休みも終わりですね。
去年まではサラリーマンしてたので連休はどこに遊びに行こうかな♪って感じでした。
今年は180度変わって誰が遊びに来てくれるかな♪ってワクワクしてました。
そんな今年の夏は、帰省している地元の同級生が家族と共に農業体験(収穫体験)に来てくれました!
同級生夫妻と6歳の女の子と4歳の男の子♪
スイカ、ナス、きゅうり、オクラ、バジルなんかを収穫したり、いろんな種類のかぼちゃを見たり、カエルやバッタやトンボと戯れたりして楽しそうでした^_^
女の子はナスは食べなかったみたいなんだけど、この日は自分で収穫した緑色のナスを炒めてあげると美味しい♪って食べてた!
お母さんもえ?ナス食べてるやん!?ってびっくりしてたのが印象的だったな。
普段野菜食べない子供がことのはファームの野菜は食べるって言ってもらえることが多くて嬉しいわ^_^
お昼ご飯も一緒に食べたんだけど、子供達はバターナッツ(かぼちゃ)のスープがえらく気に入ったみたいで2杯も3杯もお代わりしてた♪♪
スープをおかずにご飯も3杯も食べてた!!
これまたお母さんはびっくりしてた(笑)
楽しい1日だったな♪♪
後日、女の子が絵日記書いたよーって写真送ってくれた。
嬉し過ぎるわ(*^^*)
また遊びにきてね〜♪
※写真の掲載許可は頂いています^ ^



こんにちは。女将です。
先日、女将の親友一家が埼玉から遊びに来てくれました♪
4歳のお子さんがいるのでいろんな体験をしてもらいたいけれど、まだ始めたばかりの畑でできることは限られています。しかも晴天続きで散水作業に追われており、たいしたことはできないか……。
そんな状況を救ってくれたのが、親戚やご近所さんでした。
ヤギを飼っている親戚のところでは乳搾りを体験!女将も、まだやったことないのに(笑)
そして、たまたま会ったご近所さんが「うちの畑においで」と誘ってくれたので遠慮なく伺うと、苺に大根、ほうれん草、じゃがいも、さくらんぼなどの収穫体験をさせていただいちゃいました!
おかげで近所の直売所にお土産を買いに行く必要がなくなっちゃった(笑)
今回のプチファームステイは、こんなメニュー。
1日目
畝の除草

辛味大根・小かぶの種まき

散水作業
ヤギの乳搾り
2日目
小富士山に登って見晴台でコーヒー&ヤギミルク

元町マルシェへの出荷
ご近所さんの畑で収穫体験

道端に生えているイタドリを食べる体験

時期や天候によってできることは大きく異なるけれど、こうして友人やそのお子さんが遊びに来て(畑で働かされ?)、自然の中でリフレッシュしてもらえる機会を提供していけたら、嬉しいです(^-^)


こんばんは。農場長です。
ことのはファームの野菜を買ってくださる人達にはどこでどんな風に野菜が育っているのか見て欲しいと思っています。ただ見てもらうだけでは面白くないので出来れば畑で一緒にわいわいと作業したいな♪と思ってる今日この頃。
作業の時には汚れてもいい服装かつ長袖で^_^って言ってますが、なかなかそんなの持ってる人も少ないかな。
そこで、農業体験の方達に気軽に着てもらえるオリジナルロゴ入り速乾性長袖シャツを作ろうと思います♪♪
何色にしようかな(*^^*)
この色のシャツならロゴはこっちの色だな♪ なんてイメージするのが楽しいです。
万が一誰も着てくれなくても自分達で着まくります(笑)